食用花入饌|食用花睇得又食得 處理及使用7注意事項 放在雪櫃蛋格冷藏一晚 盡快食用存放太久

食用花漸趨普及,一般人處理食用花有什麼要注意?擁有多年種植食用香草、兩年種植食用花經驗的Debbie Tang說明處理及使用食用花的注意事項,建議食用花勿存放太久,應盡快食用。食用花處理及使用7注意-1.購買時自備冰袋──購買食用花後,宜立即放在冰袋內,以免食用花因溫差而收縮、不挺身。2.勿用手接觸花──處理時應用箝子或筷子。3.放進密實盒──回家後,先將食用花放進以微濕廚房紙鋪底的密實盒,然後放入雪櫃。倘若會經常開關雪櫃,想減少溫差對食用花造成的影響,可將密實盒放入密實袋。

Read more

邪惡點心。鈉含量|12款點心鈉含量排名出爐 蝦肉燒賣、鮮蝦春卷最高鈉 淨腸粉最低鈉 食安中心減鈉貼士:點心醬料分開上 多用天然調味料【附短片】

香港人習慣「飲茶」,不少得一盅兩件,但這飲食習慣或致攝取過多鈉,影響健康。食安中心今(12日)公布12款點心鈉含量,雖然比過往同類研究,其中9款鈉含量有下降,但要留意蝦肉燒賣及春卷鈉含量偏高,若兩人到酒樓食一籠燒賣及一碟鮮蝦春卷,鈉已達世衛建議每日攝取上限的32%。12款點心-最高鈉:蝦肉燒賣-最低鈉:淨腸粉-食安中心從不同食肆和點心店,收集12款點心共120個樣本及4款醬料,了解食物鈉含量。結果發現,點心樣本每100克含3毫克至680毫克鈉,平均含量330毫克。

Read more

維他命D|補充劑非愈多愈好 營養師提醒:維他命D每日上限4000IU 過量攝取反影響骨骼健康、增腎石風險【附不同年齡建議攝取量】

近日英國一名男子因誤以為多服用維他命D有益身體,每日服用超標近400倍維他命D補充劑,1個月後出現惡心、腹瀉和嘔吐,體重急跌,要留醫8天。香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆接受明報電子平台組訪問,提醒營養補充劑非愈多愈好,攝取太多維他命D會令鈣質吸取過量,對骨骼健康有反效果,亦會增加腎石風險。

Read more

【飲水有學問。5大注意】專家提醒:必記3個飲水時間 夏天補水勿狂灌

夏天出汗多,飲水補充水分都有「技巧」,本文綜合家庭醫生、泌尿外科專科醫生、運動學者提醒日常飲水、運動前後飲水的5個注意事項。飲水注意事項-1.防缺水記住3個飲水時間-現代都市人工作忙碌,經常忘記喝水,家庭醫生建議,可在3個較易記得的時間喝一杯水,包括起牀後、用餐時,以及餐與餐之間,以攝取足夠的水分。

Read more

打工仔自備飯盒|職安局:返工帶飯5大注意事項 穀物蔬菜肉類比例宜3:2:1【附短片】

不少打工仔返工選擇自備飯盒,減少因外出用膳而造成交叉感染新型冠狀病毒的風險。怎樣帶飯健康啲?職業安全健康局近日透過facebook短片,說明返工帶飯的注意事項。返工帶飯五貼士-1.健康飯盒的飯菜肉比例 3:2:1=穀物類:蔬菜類:肉類或魚或蛋-2.出外時,飯盒宜用附有冰墊的保溫袋盛載。3.到達工作間後,把飯盒放入攝氏4度或以下的雪櫃。

Read more

曬傷護理Dos & Don’ts|曬傷應如何急救或處理?皮膚科醫生提醒:宜敷濕毛巾及穿著寬鬆透氣衣物 忌直接冰敷或敷西瓜皮

夏日進行戶外活動,若沒有做足防曬措施容易曬傷皮膚,曬傷後應如何急救或處理?皮膚科專科醫生胡惠福接受明報電子平台組訪問,稱曬傷徵狀會在日曬後4至6小時開始出現,到12至24小時後達到高峰,曬傷通常能在7天內逐漸康復。胡惠福提醒曬傷護理宜忌。曬傷正確處理方法:‧曬傷後宜在有冷氣或陰涼地方休息、用凍水沖涼及飲用充足水分為身體散熱降溫。‧可輕輕扭乾濕毛巾,敷在曬傷患處5至10分鐘,每日敷3至4次,以紓緩紅腫。

Read more