醫健生活

【明報專訊】近年興起素食熱潮，不少咖啡廳提供植物奶以代替牛奶，可讓乳糖不耐症患者放心享用咖啡。植物奶聲稱不含膽固醇、低熱量，而且低碳環保，價錢比普通牛奶貴近一倍。有註冊營養師指出，植物奶加入大量水分打磨，原有營養被稀釋。植物奶有何分類？香港社區營養師協會創會會員、註冊營養師陳可兒指出，植物奶種類眾多，如以材料種類區分，主要可分為豆奶、穀物奶、堅果奶及椰子奶幾大類。製作植物奶過程不複雜，只要清洗並浸泡原材料，再加水用攪拌機打成漿，經過濾隔渣即可。

踏入炎夏，大部分人都會開冷氣消暑熱。香港空調製冷業職工總會理事會成員廖秀英，以及理大屋宇設備工程學系副教授梅國威，分別接受《明報》電子平台組訪問，分享5招開冷氣貼士，助市民省電費、增加家居鮮風，以及減少細菌在冷氣機滋生。

信和集團旗下黃廷方慈善基金有限公司（「黃廷方慈善基金」）與華人置業集團共同贊助禮品之抽獎活動將於2021年6月15日上午9時正開始接受登記。於開始接受登記前，敬請公眾人士瀏覽於今天（6月3日）中午12時正推出有關的抽獎網站（https://www.vaccinationluckydraw.hk），以查閱更多資訊，包括參加資格及登記詳情。

常言「一日一蘋果，醫生遠離我」，蘋果有什麼益處？不同顏色的蘋果，營養有沒有分別？澳洲註冊營養師周詠苑接受《明報》電子平台組訪問，說明蘋果的營養價值和飲食注意事項。蘋果有不同品種和顏色，以較常見的紅、黃、青三種顏色的蘋果來看，周詠苑表示，紅蘋果花青素較多，顏色愈深花青素含量愈高；青蘋果維他命A含量較豐富，糖分較低。

夏天熱辣辣，有什麼消暑妙法？香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆分享個人心得表示，會在家煲羅漢果水及薏米水，放在雪櫃，方便在家或帶出街喝，消暑又健康。李杏榆稱，羅漢果水潤喉無糖而且近乎零熱量，以3至4個乾羅漢果，加約8公升水煲；薏米水高鉀，有助祛濕去水腫，她會在超市或街市買一包生熟薏米（約一碗分量），加約8公升水煲，如想加甜味可加少許冰糖或片糖。羅漢果水及薏米水煲滾待涼後即可飲用，喝不完可放進雪櫃。

陽光的紫外線（UV）長期照射眼睛，可導致視網膜受損、白內障、黃斑點病變等問題，佩戴太陽眼鏡有助保護眼睛。太陽眼鏡鏡片是否愈深色愈好？多雲日子毋須戴太陽眼鏡？香港理工大學眼科視光學院高級眼科視光師梁美寶接受明報電子平台組訪問，解答有關太陽眼鏡的疑問，並提醒大眾要留意太陽眼鏡防UV的效能是否合格，否則「戴咗仲差過唔戴」。

168斷食法 － 近期再次成為話題，註冊營養師周詠苑講解168斷食法的原理及健康風險，說明不建議一般人用168斷食法減肥，因為可能產生幅作用影響健康。周詠苑解釋，長時間空腹令體內血糖下降，身體會將脂肪轉化成為酮體補充能量，不過，倘若酮體在體內長期累積，或會引致酮酸中毒，破壞器官，嚴重更可致命。

夏天在戶外活動，驅蚊產品不可少。市面上的驅蚊產品種類繁多，而且產品含不同成分如避蚊胺（DEET）、對-薄荷烷-3,8二醇（簡稱PMD）、丁基乙酰氨基丙酸乙酯（IR3535）等，消委會指出，驅蚊產品成分不同，有效時數亦有別，市民選購時應留意。驅蚊產品成分影響有效時數-DEET：使用DEET濃度30至35%的驅蚊產品，可有效維持6小時；DEET濃度小於10%的驅蚊產品則可有效維持1至2小時。（註：12歲或以下兒童建議使用DEET濃度低於10%的驅蚊劑；0至6個月大的嬰幼兒則不建議使用。）