醫健生活

大寒是二十四節氣中最後一個節氣，香港平均氣溫約為16度左右。根據醫院管理局「中醫動」網站資料，大寒期間仍主張貫徹冬季養生原則，除了做輕量運動，入睡前以熱水浸腳，有助提升睡眠質素；飲食可增添薑葱，適當進食少許辛辣的食物，有助防禦風寒邪氣侵擾。

肉丸是常見食品，消費者委員會（消委會）測試市面上5類共60款預先包裝及散裝肉丸樣本，14款牛肉丸和6款牛筋丸樣本中，六成半（13款）樣本同時檢出豬及／或雞的基因；而全部（10款）龍蝦丸樣本均檢不出龍蝦所屬的甲殼類動物基因，當中有樣本在成分表標示含龍蝦。消委會提醒，有宗教信仰者選購肉丸時，宜注意肉丸所含的肉類成分。測試亦發現七成半（45款）肉丸屬高鈉，以魚蛋類本檢出的平均鈉含量最高，進食一碗魚蛋粉（5粒魚蛋計），單是魚蛋鈉含量（約819毫克）已佔世衛建議每日鈉攝取量上限（2000毫克）的41%。

本港爆發第五波新型冠狀病毒疫情，不少人減少外出午膳自備飯盒。食物安全中心在facebook專頁發帖提醒，使用微波爐「叮」飯盒時要徹底翻熱，避免食物受熱不均而出現「冷點」，「唔凍唔熱」令細菌有機可乘，引致食物中毒。食安中心提供徹底翻熱食物4貼士：

紅菜頭有益，用作製沙律、打成果汁或煲來飲用等也可。本地農夫伍先生教紅菜頭煲蘋果滋潤。材料：紅菜頭一個、大蘋果一個。做法：慢火煮紅菜頭及蘋果約45分鐘，關火前10分鐘加入紅菜頭葉。

廚房油煙多，難清潔，大掃除有什麼秘訣？本文整理清潔廚房不同設備的攻略，教大家如何清洗抽油煙機、煮食爐等廚房設備，以及清潔容易忽略的廚房骯髒位，令廚房乾淨迎接新一年。

今日（5日）是二十四節氣中的小寒，香港天氣乍暖還寒。根據醫院管理局「中醫動」網站資料，天氣寒冷仍要多做運動，舒筋活絡，暢通氣脈，抗寒能力自然提升。冬季適宜做瑜伽、太極、散步、慢跑等運動。做運動時要注意，宜在太陽出來後才開始運動，借日光幫助體內陽氣升發。要做足熱身運動，待身體暖和後再脫衣鍛煉；運動量要適中，切勿大汗淋漓，以免損陰津。

近日天氣寒冷，喝熱飲是暖身好方法之一。若以電水煲煲水，有時可能發現水中有一股金屬味道。消費者委員會指出，這種金屬味道大多來自食水中的銻、銅、錳、鐵、鉛、鋅等金屬，或來自電水煲內生鏽的金屬組件。消委會提出兩個小技巧，可簡單避免水中出現金屬味。

天文台預測本港今日（26日）大致多雲，早晚有幾陣雨，明日天氣顯著轉冷，市區氣溫由初時約17度，逐步下降至明晚最低約12度，新界再低兩三度。吹和緩至清勁東北風，離岸及高地間中吹強風，明日轉吹偏北風。展望下周一（27日）天氣寒冷，間中有雨，氣溫降至約9度。下周二（28日）早上仍然寒冷；下周中期天色好轉，氣溫回升，但早晚仍然清涼。