乳糖不耐症救星丨植物奶 V.S. 牛奶 營養大不同 難取代牛奶

【明報專訊】近年興起素食熱潮,不少咖啡廳提供植物奶以代替牛奶,可讓乳糖不耐症患者放心享用咖啡。植物奶聲稱不含膽固醇、低熱量,而且低碳環保,價錢比普通牛奶貴近一倍。有註冊營養師指出,植物奶加入大量水分打磨,原有營養被稀釋。植物奶有何分類?香港社區營養師協會創會會員、註冊營養師陳可兒指出,植物奶種類眾多,如以材料種類區分,主要可分為豆奶、穀物奶、堅果奶及椰子奶幾大類。製作植物奶過程不複雜,只要清洗並浸泡原材料,再加水用攪拌機打成漿,經過濾隔渣即可。

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黃廷方慈善基金與華置共同贊助 接種新冠疫苗香港居民可抽獎 6月15日開始接受登記

信和集團旗下黃廷方慈善基金有限公司(「黃廷方慈善基金」)與華人置業集團共同贊助禮品之抽獎活動將於2021年6月15日上午9時正開始接受登記。於開始接受登記前,敬請公眾人士瀏覽於今天(6月3日)中午12時正推出有關的抽獎網站(https://www.vaccinationluckydraw.hk),以查閱更多資訊,包括參加資格及登記詳情。

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營養師教你揀蘋果 紅蘋果花青素多 青蘋果糖分低

常言「一日一蘋果,醫生遠離我」,蘋果有什麼益處?不同顏色的蘋果,營養有沒有分別?澳洲註冊營養師周詠苑接受《明報》電子平台組訪問,說明蘋果的營養價值和飲食注意事項。蘋果有不同品種和顏色,以較常見的紅、黃、青三種顏色的蘋果來看,周詠苑表示,紅蘋果花青素較多,顏色愈深花青素含量愈高;青蘋果維他命A含量較豐富,糖分較低。

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營養師醒你消暑妙法!煲定羅漢果水、薏米水放雪櫃 出街外攜隨時飲

夏天熱辣辣,有什麼消暑妙法?香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆分享個人心得表示,會在家煲羅漢果水及薏米水,放在雪櫃,方便在家或帶出街喝,消暑又健康。李杏榆稱,羅漢果水潤喉無糖而且近乎零熱量,以3至4個乾羅漢果,加約8公升水煲;薏米水高鉀,有助祛濕去水腫,她會在超市或街市買一包生熟薏米(約一碗分量),加約8公升水煲,如想加甜味可加少許冰糖或片糖。羅漢果水及薏米水煲滾待涼後即可飲用,喝不完可放進雪櫃。

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太陽眼鏡4問4答 愈深色愈好?視光師:太陽眼鏡防UV唔合格「差過唔戴」

陽光的紫外線(UV)長期照射眼睛,可導致視網膜受損、白內障、黃斑點病變等問題,佩戴太陽眼鏡有助保護眼睛。太陽眼鏡鏡片是否愈深色愈好?多雲日子毋須戴太陽眼鏡?香港理工大學眼科視光學院高級眼科視光師梁美寶接受明報電子平台組訪問,解答有關太陽眼鏡的疑問,並提醒大眾要留意太陽眼鏡防UV的效能是否合格,否則「戴咗仲差過唔戴」。

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【斷食減肥】168斷食法不是人人適用?兩類人應避免!

168斷食法 - 近期再次成為話題,註冊營養師周詠苑講解168斷食法的原理及健康風險,說明不建議一般人用168斷食法減肥,因為可能產生幅作用影響健康。周詠苑解釋,長時間空腹令體內血糖下降,身體會將脂肪轉化成為酮體補充能量,不過,倘若酮體在體內長期累積,或會引致酮酸中毒,破壞器官,嚴重更可致命。

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【小滿】濕氣重易誘皮膚病、嗜冷傷脾胃 5種黃色食物 助強健脾胃

今日(21日)是二十四節氣的小滿,天氣愈發炎熱,雨水較多。註冊中醫鄧蕙盈指出,一般香港人脾胃較虛弱,容易受濕氣所困。小滿節氣前後養生要留意3大方面:一是皮膚病,濕氣重易引發和加劇濕疹、牛皮癬、香港腳等皮膚病,患者要注意多祛濕、養膚和護膚;二是莫貪涼飲冷,酷熱時不少人喝凍飲、吹冷氣,這樣會傷害脾胃,脾胃虛弱者尤其要避免;此時與腹瀉相關的疾病亦會增多;三是飲食以清淡為主,少吃辛辣燥熱或油膩食物。

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驅蚊劑|DEET?PMD?香茅油?到底邊款成分最長效?

夏天在戶外活動,驅蚊產品不可少。市面上的驅蚊產品種類繁多,而且產品含不同成分如避蚊胺(DEET)、對-薄荷烷-3,8二醇(簡稱PMD)、丁基乙酰氨基丙酸乙酯(IR3535)等,消委會指出,驅蚊產品成分不同,有效時數亦有別,市民選購時應留意。驅蚊產品成分影響有效時數-DEET:使用DEET濃度30至35%的驅蚊產品,可有效維持6小時;DEET濃度小於10%的驅蚊產品則可有效維持1至2小時。(註:12歲或以下兒童建議使用DEET濃度低於10%的驅蚊劑;0至6個月大的嬰幼兒則不建議使用。)

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防曬先定驅蚊先?皮膚科醫生教路:先塗防曬隔15分鐘用驅蚊劑

夏日炎炎,很多人都會進行戶外或水上活動,在戶外除了要注意防曬,防蚊措施都要做足。皮膚及性病科專科醫生林嘉雯接受明報電子平台組訪問,她提醒使用防曬和驅蚊產品時有先後次序,否則可能會減低效果。若先噴驅蚊劑-防曬乳會減低驅蚊效果-林嘉雯表示,防曬需要時間發揮最大的功效,建議出門前30分鐘先塗防曬,待至少15分鐘後再噴驅蚊劑。

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