Feather & Bone獨家經銷新西蘭頂級葡萄酒 大師主理配對晚宴
FAB任Catalina Sounds Sauvignon Blanc獨家經銷商
優質食材專門店及西餐廳Feather & Bone (FAB)成為新西蘭和澳洲銷量第一的頂級Catalina Sounds Sauvignon Blanc的獨家經銷商，並於10月4日（星期三）和5日（星期四）舉辦兩場獨家美酒佳餚配對晚宴，邀請酒莊屢獲殊榮的釀酒師Matthew Ward到港主理，讓一眾喜愛美酒佳餚的食客品味新西蘭著名葡萄酒產區馬爾堡的Catalina Sounds酒莊釀造的佳釀，親身與Matthew探索葡萄酒的世界，享受一趟品味之旅。
行政總廚 X Matthew打造完美靚酒美饌盛宴
精緻的晚餐菜單由Feather & Bone集團行政總廚Yannick Guillemot精心設計，並由Matthew搭配品牌不同類型的葡萄酒，聯手打造完美饗宴。作為馬爾堡土生土長的釀酒師，Matthew在葡萄酒業界擁有超過20年的豐富經驗，並公認為該國頂級釀酒師之一，致力釀造富有當地土壤特色的獨家葡萄酒。
Sound of White單一葡萄園系列 Sauvignon Blanc聲名大噪
以盛產高質葡萄酒為宗旨的Catalina Sounds酒莊於2005年創立，其酒釀不僅能夠體現出獨特的個性，同時也象徵了馬爾堡天然賦予的純淨氣候和景色。旗下單一葡萄園系列Sound of White的出品，採用了酒莊座落於馬爾堡南部山谷子產區懷霍派谷（Waihopai Valley）海拔約200米自家葡萄園種植的釀酒葡萄。葡萄園獨特的微氣候和特殊的土壤特性為Catalina Sounds的葡萄酒注入了當地的特色及風味。
Catalina Sounds酒莊最初以出產優質的Sauvignon Blanc而聲名大噪，並成為澳洲銷量第一的新西蘭Sauvignon Blanc。近年，品牌亦積極開發不同類型的葡萄酒種類，如Pinot Noir 和Pinot Gris等，展現不同魅力。
大師晚宴分享釀酒心得及葡萄酒背後故事
晚宴上，賓客們將在Matthew的引領下品嚐各式葡萄美酒和豐盛的菜餚，享受一個有趣、充滿互動且獨一無二的難忘晚上。除了介紹聞名遐邇的Catalina Sounds酒莊，Matthew亦會在活動中分享他對釀酒的熱情以及Catalina Sounds每款招牌葡萄酒背後的故事，帶領賓客們一覽葡萄酒迷人的釀造世界之餘，更深入地了解各款葡萄酒的特點、風味和芳香。
豐富晚宴包括五道由大廚精心炮製，以海鮮和肉類為主的美味佳餚。以鮮味開胃的酸汁醃帶子作為前菜，配上嫩滑的味噌阿拉斯加黑鱈魚、無骨烤春雞及 Feather & Bone 招牌威靈頓牛柳等主菜，最後配上濃厚美味的 Manchego 芝士塊和鮮甜的櫻桃，留下餘韻席捲味蕾。每位收費只需HKD$1198，另加10%服務費。
大廚精心炮製五道菜 選不同葡萄酒作配搭
Matthew為每道菜式挑選不同的Catalina Sounds和Sound of White 的葡萄酒作配搭，從獨特的木桶發酵 Sauvignon Blanc（Barrel Fermented Sauvignon Blanc），到不同年份的 Chardonnay 和 Pinot Noirs，美食美酒相輔相成，提升風味層次。除此之外，晚餐上提供的所有葡萄酒均由Feather & Bone作香港獨家代理，為美酒愛好者帶來真正獨一無二的體驗。晚宴現已開放預訂， 查詢及訂位可電郵至 events@featherandbone.com.hk。座位有限，立即行動，跟Matthew大師展開一個寓學習於享受的微醺之旅！
優惠 : Catalina Sounds Sauvignon Blanc兩瓶$300
此外， Feather & Bone現正推出獨家優惠，一眾美酒愛好者可以每瓶HKD $170或兩瓶HKD $300 的優惠價購買頂級的Catalina Sounds Sauvignon Blanc，優惠適用於Feather & Bone各門市及網店，售完即止。
Feather & Bone x Catalina Sounds 獨家美酒佳餚配對晚宴詳情
日期：2023年10月4日（星期三）及 10月5日（星期四）
地點：Feather & Bone 灣仔店
地址：灣仔盧押道5號地下A舖
價格：每位港幣1198 元，另加 10%服務費
詳情及預訂：*現已開放預訂
https://featherandbone.com.hk/blogs/news/catalina-sounds-sound-of-white-wine-dinners-in-october
如有任何查詢及預訂，請電郵至 events@featherandbone.com.hk
六餐廳六總廚炮製六款期間限定餡餅
另外，今個九月Feather & Bone的六位總廚將發揮無窮創意帶來以餡餅作主題的美食派對 — FABulous Pie Wars美味餡餅大戰推廣！旗下六間餐廳將推出總共六款由各位總廚以FAB招牌菜為靈感炮製而成的期間限定餡餅(每款餡餅只需HKD$188)，林林總總的口味包括雞肉蘑菇餡餅、煙燻牛肉餡餅、海鮮餡餅、燉小牛膝肉餡餅等等，總有一款啱你口味。
六位主廚將代表所屬的分店出戰，使出渾身解數為食客烤焗出最完美的餡餅，爭奪餡餅大王之位！每件餡餅都以特色食材以及廚師們的巧手搓皮製作而成，即叫即做，餡料滋味馥郁。獲得最多食客支持及銷售最多餡餅的分店將可獲獎，並由獲勝廚師團隊共享。此外，食客於各間FAB餐廳一邊享受特色美味餡餅時，更能為患有危疾的兒童伸出實現願望的援手。活動期間，食客每點一份全新推出的餡餅，Feather & Bone即捐出HKD$ 5元予集團旗下註冊慈善機構FAB Foundation捐贈與本地慈善團體願望成真基金，幫助有需要的兒童。
各位餡餅愛好者亦不可以錯過在Feather & Bone官方Instagram上所舉行的獎賞活動！只需回答簡單問題，兩位被選中的幸運兒將可成為餡餅試食專員，獲得一張Feather & Bone獨家「餡餅之旅」的「Golden Ticket」，帶著一位朋友到訪六間餐廳品嚐每款餡餅，每人更包一杯非酒精飲品，一同遍遊香港踏上終極餡餅之旅。
Feather & Bone FABulous Pie Wars餡餅大戰推廣詳情
日期：2023年9月1日至30日
地點：Feather & Bone餐廳（銅鑼灣、灣仔、跑馬地、西營盤、荃灣西及半山區分店）
