Mak Sir手記:中環No.1札幌人氣蝦湯拉麵 巧聚各界名人於一堂

每逢假期,報復性消費熱潮有增無已,銅鑼灣到處人山人海,擠得水泄不通,我與女友避險改到中環拍拖。假日的中環,沒有上班日的人潮如鯽,寧靜得多,我們決定到久違了的鏞記,吃燒鵝瀨粉作為下午茶。

文/圖:麥Sir | 編輯:嚴志雄


打招呼變閒話家常

最近經翻新的鏞記二樓,洋溢一派60年代中國風,燒鵝燒得水準不俗,皮脆肉嫩,我們二人均收貨。吃罷離去時,在門口遇「股壇小辣椒」胡孟青,原來她與夫婿及兒子一家三口,正到鄰近鏞記的一幻吃拉麵。我倆過去與她打招呼,赫然發現店內很多熟面口,這邊廂藝人梁芷珮正與攝製團隊拍攝節目,那邊廂見九倉公關大姐許翠鳳(Agnes)及上市餐飲集團1957 & Co的行政總裁郭志波(Paul),分別在品嘗拉麵,並見擔任珠寶名牌寶高管的Serene,與專欄作家唐嘉碧(Cally)滿場飛,似乎在協助Christy進行拍攝。我被現場的情景弄得一頭霧水,不知發生何事。

Mak Sir手記:中環No.1札幌人氣蝦湯拉麵 巧聚各界名人於一堂
麥sir與梁芷珮(右2)、唐嘉碧(左2)及胡孟青(左1)偶遇於中環一幻拉麵店。(筆者提供)

趁熱鬧添食拉麵

細問下,始知Serene是一幻的老闆娘,3年前引進此著名北海道札幌拉麵品牌到香港來,是其私人的投資,而Cally則幫一幻打點對外公關事宜。藝人Christy因疫情已甚少離港拍攝旅遊節目,故退而思其次,改拍攝香港本土消閒熱點,節目拍好後會在TVB的J2台播出,Christy選了一幻作為其中一處想介紹的熱點,相約好那天到店內進行拍攝錄影,阿Paul則是一幻的客席顧問,而兩位Agnes一方面來捧朋友場,另方面自製旅遊度假feel,來一幻吃札幌No.1 人氣蝦湯拉麵,頗有旅遊北海道的短暫感覺云云。

我與女友雖剛吃完鏞記燒鵝瀨粉還未「落格」,但也忍不住一幻馳名蝦汁湯底拉麵的誘惑,趁熱鬧捧場,每人各要一碗招牌蝦湯拉麵,最多當晚放棄吃晚飯而已。


疫市出招客似雲來

講起1957&Co的行政總裁阿Paul,我要讚這位飲食奇才疫情下逆襲突圍的策略,自去年首季疫情導致限制令後,阿Paul轄下的9個餐飲品牌,均採用買一送一或二人同行一人免費的策略,以抗疫價薄利多銷,實行保持高質素食材,不將貨就價的策略,結果過去一年來,該集團旗下餐廳依舊客似雲來,成逆市奇葩,好似過去幾天,我便與女友於兩天內三度幫襯阿Paul的買一送一優惠,其中一天中午到安南吃越南菜,晚上則到十里洋場吃上海及淮揚菜,翌日晚上再到權八居酒屋吃日本菜,由於較難訂到位,我們均要麻煩去年自鴻星轉職到該集團的郭雅詩(Alice)幫忙訂座。所謂良禽擇木而棲,看見小詩妹(我對Alice的暱稱)在新職中發揮其千絲萬縷的人際關係,我為她感到高興。


Mak Sir Gourmet Club

Mak Sir手記:中環No.1札幌人氣蝦湯拉麵 巧聚各界名人於一堂

美食文化名人麥華章(麥sir)熱愛深度旅遊以訪尋美食佳釀,享受多姿多彩人生的同時亦奉行Spend Smart Live Rich的原則,麥sir交遊廣博,酒肉良朋成群,掀頭成立Mak Sir Gourmet Club,定期聚會,談天說地享受美酒佳餚。


麥華章(人稱麥sir)每星期都會與一眾名廚合作,為明報讀者搜羅各式美食佳餚,由選料高質的西式餐廳;到設計創新的中菜食府;以至精緻fusion懷石料理日式餐廳,都會為讀者大放送!更會與各大名廚、名人交流美食體驗心得,想每星期四跟着麥Sir覓食?

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