Pier 1929 X 麥華章|年初三下午茶之選 灣仔渡輪碼頭享受精緻浪漫輕食 收覽270度維港美景
春節到臨,節慶的氣氛緩和了不安的情緒,希望新年萬象更新,人人有口福,各行業有新轉機。今天是年初三,很多市民會到車公廟祈福轉運,而我與女友則保持浪漫的心,在不能進行燭光晚餐的情況下,仍然到灣仔碼頭的Pier 1929,一間既擁有浪漫氛圍,又讓我們味覺與視覺同獲多彩繽紛體驗的下午茶最佳地點,享受悠閒自在的二人時光。
圖/文:麥sir
編輯:嚴志雄
Pier 1929坐落灣仔渡輪碼頭2樓全層,面積逾萬呎,前身是2016年開業以日本築地市場為概念的築地山貴水產市場,去年華麗轉身,蛻變成集餐廳及宴會場地於一身的食府,以美侖美奐及充滿創意的裝潢,成為甚具人氣與話題的全新打卡熱點。
該食府擁270度維港美景,並精心設計出不同的區域,耗資千萬港元以中西不同文化與藝術特色來裝潢。入口接待處的景泰藍屏風,便造價不菲,差不多花上80萬元;接着是可供舉辦活動或婚宴的區域,用中法合璧的迷人風格,營造浪漫氣息;步入中庭,是一條以倫敦Annabel’s Mayfair鮮花元素裝飾的花藝走廊;走廊過後,是擁無敵維港海景的大堂,高聳的樓底加上時尚典雅富藝術性的裝修,營造出偌大舒適的用餐空間;大堂還有一個以法式設計結合東方色彩的涼亭酒吧,讓客人坐吧枱前把酒言歡;除還有裝飾富藝術美感的貴賓房(或新娘房)外,連洗手間的裝修也一絲不苟,用上大量貝殼裝飾及歐式瓷磚,洋溢一派地中海風情。是以,該食府自開業後,迅即成為食客打卡熱點,也成為電視台及娛樂界借用拍戲的人氣外景場地,更是舉辦婚宴、品牌及企業活動的絕佳場所。
無限添食有口福
除藝術般裝潢及醉人維港景致為食客帶來視覺的享受外,Pier 1929的三層架下午茶,也為食客提供味覺上的美味體驗。下午茶的甜點及鹹點分別由兩位富經驗的廚師製作。負責甜點的,是任廚逾20載的甜點師傅邱賜麟(Sam),他系出名門,曾於銅鑼灣遊艇會、文華東方酒店、米芝蓮星級餐廳The Drawing Room及喜來登酒店任廚,一年前加盟Pier 1929擔任糕點主廚;負責鹹點的,是該店西餐廚師楊國樑(Ivan),入廚約14載的他,曾在陽明山莊及迪士尼酒店任廚。
當午,我們點了供兩位用的特色三層下午茶(港幣598元),並選擇以加錢升級配任飲香檳(每位收費港幣288元)。下午茶本身會為客人先奉上迎賓特飲,並配搭啡茶,而所供應的鹹甜點,則包括6款甜及6款鹹點,並由侍應推出美食餐車,讓客人無限添食,當中甜點包括英式提子鬆餅配果醬、威士忌酒心朱古力撻、及水滴柚子芝士蛋糕,鹹點為蟹肉沙律墨西哥薄餅、黑松露蘑菇多士、迷你酥皮菠菜批。若大家是「大胃王」的話,飽餐這頓可以無限添加的下午茶後,當晚可不用吃晚飯,連晚飯錢也省掉。
麥sir食後評
這是一頓讓味覺與視覺同享多彩繽紛體驗的精緻下午茶,無論是甜點抑或鹹點,製作水準都很高,餅皮及餅底炮製得鬆化酥脆,餡料既口感豐富又食味誘人,造型精美,盡顯兩位鹹甜點師傅的紮實基本功。下午茶層架又經花藝師以3D花藝設計,與餐廳的多彩多姿的裝潢,同是讓人賞心悅目的打卡對象。
1.)位於伸出海中的灣仔渡輪碼頭 Pier 1929坐擁270度維港醉人美景。
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2.)中庭的花藝走廊瀰漫一派浪漫氛圍,絕對是打卡熱點。
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3.)入門接待處以一幅富藝術色彩並造價不菲的景泰藍屏風迎賓。
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4.)餐廳大堂有高聳的樓底,樓面偌大寬敞,加上裝潢設計典雅而時尚,用餐環境相當舒適。
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5.)三層架下午茶其中3款可無限添加的鹹點,左方是黑松露蘑菇多士,右方是迷你酥皮菠蘿批,後方是蟹肉沙律墨西哥薄餅。
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6.)特色三層下午茶層架以3D花藝設計,令人看得賞心悅目,三層架上共製作精緻誘人的甜點與鹹點各6款。
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7.)下午茶6款鹹點其中3款,左方是照燒汁鹹牛脷洋蔥酥皮撻、前方是水蜜桃龍蝦沙律法式奶油多士、後方是菠蘿莎莎火雞撻,均是高水準之作。
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8.)英式提子鬆餅(Scone),是我與女友的至愛下午茶甜點,鬆化香脆,製作水準媲美5星級酒店,搽牛油及果醬同吃更為美味,如也能提供clotted cream則更理想。
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9.)三層架下午茶所供應的甜點色彩艷麗,甚適合喜吃甜點的女士們打卡。
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10.)以19世紀末歐洲美好年代風格設計的歐洲歌劇院式區域,是很適合舉辦婚宴與品牌活動的場地。
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12.)左為甜點師傅阿Sam,右為鹹點師傅Ivan,兩人雙劍合璧,製作出特色三層下午茶的精美甜點與鹹點。
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11.)以法式設計結合東方色彩的涼亭酒吧,朋友們可一起坐吧台前,享受把酒言歡的時刻。
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Pier 1929
地址:灣仔渡輪碼頭2樓
電話:3188 9677
Mak Sir Gourmet Club
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美食文化名人麥華章(麥sir)熱愛深度旅遊以訪尋美食佳釀,享受多姿多彩人生的同時亦奉行Spend Smart Live Rich的原則,麥sir交遊廣博,酒肉良朋成群,掀頭成立Mak Sir Gourmet Club,定期聚會,談天說地享受美酒佳餚。
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