【元宵節】營養師教路 DIY輕怡湯圓 減糖減油小丸子應節

【明報專訊】趁元宵,營養師改良了湯圓和小丸子食譜,讓大家在家自製「減糖減油版」的丸子應節!輕怡芝麻湯圓(8粒).較坊間流心湯圓用油量少一半.1份4顆連湯185千卡,約等於半碗飯-皮:糯米粉50克、滾水30毫升、常溫水10毫升-餡料:芝麻粉20克、植物油5毫升、常溫水10毫升、糖3克-湯: 水700毫升、薑50克、桂圓10克、片糖5克-步驟:1.用細火炒香芝麻粉(約2分鐘);加入糖、常溫水、植物油混和,分8份搓圓,放雪櫃冰格備用

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