【最新2022大閘蟹】一文睇清點揀靚大閘蟹、公乸分別、蒸煮方法、大閘蟹放題優惠(不斷更新)
【大閘蟹香港|大閘蟹套餐|大閘蟹季節20
Read more【大閘蟹香港|大閘蟹套餐|大閘蟹季節20
Read more【明報專訊】想在家中歎大閘蟹和蟹粉菜,又
Read more【明報專訊】踏入農曆10月,正值大閘蟹當
Read more米芝蓮一星餐廳「甬府」的總店位於上海,2
Read more大閘蟹蟹季向有「九月圓臍十月尖」之說。圓臍指的是母蟹,尖臍則為雄蟹,意謂農曆9月最宜品嘗雌蟹,因此時雌蟹滿肚黃膏,最為肥美,但踏入農曆10月,就要吃雄蟹了,因此時公蟹的白膏最為滑糯兼豐腴甘美,且香味濃郁,食味遠勝雌蟹,更受蟹癡們的喜愛。現已進入農曆10月,也就是大閘蟹蟹季的黃金期,有「中菜小王子之稱」的食評家Isaac,邀我與女友到其心儀的王子飯店京川滬廚房,品嘗該店推出的時令大閘蟹套餐。
Read more【明報專訊】適逢大閘蟹季節,大小食肆紛紛推出大閘蟹菜單應市。大閘蟹放題固然抵食,但吃得多不等於吃得精,要享受大閘蟹的鮮甜和風味,還得由大廚悉心設計蟹粉菜餚更合心意。近年不少食肆還加添大閘蟹wine pairing,帶來嘗蟹品酒的新體驗,以中式花雕和西式葡萄酒為主流,近來更加入威士忌及日本清酒,將大閘蟹的鮮度再度提升。
Read more金風送爽,秋意盎然,又是大閘蟹當造好時節。那金黃油潤、甘香豐腴之蟹粉更是教人著迷。踏入初秋,翡翠拉麵小籠包續以知味之道,搜羅三大名產地之一的大閘蟹製成黃金蟹粉,並以其入饌,推出一系列共七道蟹粉佳餚,為一眾「蟹粉」呈上「金秋蟹粉」盛宴。
Read more【明報專訊】不能外遊的日子,香港人的心還是蠢蠢欲動,藉美食解旅行癮,尤其是有關日本的餐飲美食,便宜的昂貴的,一律不放過。就連千幾二千元一位的omakase,也一樣長期爆滿。城中近日又新開兩間,一家主打無國界創意料理,每道菜都充滿驚喜;另一間由日本名廚見城俊二入室弟子主理,斥資過百萬裝修,金碧輝煌,食物件件巧手。你又會點揀?
Read more金風送爽,又到「菊黃蟹肥秋意醉,把酒持螯朋暢聚」的時節,城中不少食肆,已紛紛大做大閘蟹的推廣作招徠。嗜蟹的我甚有口福,近日與友人兩度飽餐多姿多采的大閘蟹美饌,先在淮揚食府家上海,嘗了個相當抵食而美味的大閘蟹套餐,繼而在作為百年老店蛇王芬年輕線的四季芬芳,吃到該店推介的時令蟹粉拌麵。
Read more大閘蟹當造,吃大閘蟹有何注意,不宜配什麼食物?註冊中醫徐澤昌表示,大閘蟹屬寒性食物,虛寒人士進食可能會容易嘔和暈眩,他提醒,脾胃虛寒者、痛經患者慎服。
Read more食大閘蟹的時令季節由10月開始,至12月中結束,是秋冬必食的美味佳餚。今集的《王子煮場》會教大家煮出做法簡單,但極級鮮美的「蟹粉扒豆苗」,就算並非大閘蟹當造季節都可以食到!
Read more