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椰汁馬豆糕

粟粉,木薯粉,馬鈴薯粉
以食為先 消費自煮 

生粉是什麼 粟粉 x 木薯粉 x 馬鈴薯粉 同粉不同效 最佳口感要識揀

2020-09-042021-05-20 Kelly Leung 中華廚藝學院, 木薯粉, 李祥和腐竹廠, 椰汁馬豆糕, 生粉, 芝士麻糬波波, 順發孖記, 馬鈴薯粉

生粉一般指木薯粉、粟粉和馬鈴薯粉,三者的「大路」用途相似,但要細分各自獨特用法,我們請來逾80年老字號的煮食用粉代理商李祥和負責人逐一解說。眼前3種同樣被稱為「生粉」的白色粉末,你能分辨哪種來自木薯、粟米和馬鈴薯嗎?

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