甘鯛天麩羅

【明報專訊】港人一向熱愛東瀛美食，據聞有不少擁有資深日本料理廚師坐鎮的餐廳，訂座已經排到明年。近來更不斷有新日式食肆開張，最驚喜的是連出名難訂座的東京米芝蓮二星天麩羅名店最近也登陸香港，開設首家海外分店。資深天麩羅名廚更拆解天麩羅原來不是炸物，竟是蒸物。