聖誕寫意食譜|Son姐教煮聖誕大餐 炮製酒店級紅酒燴牛尾 居家安心迎聖誕

由今個星期開始,親子專欄作家辣媽CEO張慧敏(Son姐),一連4星期推出「Son級廚房——聖誕系列」,每個星期教明報讀者炮製一道應節菜式,有齊熱湯、主菜和甜品。今日打頭炮的是紅酒燴牛尾,大大份,香噴噴,肉味濃,更把急凍牛尾煮出酒店級數,性價比甚高,一於今個聖誕節和家人齊齊開心share啦!

Read more

疫下聖誕丨 超市、網店搜羅應節食材 火雞、煙熏火腿、三文魚 一應俱全

臨近聖誕,高級生活用品專門店city’super以聖誕市集為主題,蒐羅環球肉類、凍肉、芝士、鵝肝、松露、魚子醬、熟食、蛋糕等食材。最吸引的是引入大量有機、獲認證或獲獎的食品,讓人吃得安心。以火雞為例,一般店舖超市只有一款選擇,city’super則提供3個不同國家的出品,有美國有機認證品牌Diestel的急凍有機嫩火雞,每隻平均約8至10磅重,較小巧,易處理。又有英國農場Daylesford出產的冰鮮有機火雞,火雞於農場放養180日,風味獨特。還有來自法國西南部蘭德斯(Landes)的「法國冰鮮火雞——紅色標章(Label Rouge)」,此火雞的矜貴處在於用牛奶餵飼,肉質更細嫩,一反火雞肉乾柴的形象。

Read more