雞卷

【明報專訊】今個農曆新年晚上未能上酒樓，相信不少人會訂盆菜回家過節。傳統盆菜有豬手、扣肉、豬皮，高脂又高鈉，素盆菜似乎又太「齋」，不適合過年氣氛？想吃得健康一點，營養師設計改良版盆菜，換走高脂肥肉，加入美味食材；捨棄高鈉醬汁，改用鮮魚鮮雞燉製上湯蒸煮，齊齊「營」春接福！近年不少人轉吃素盆菜，感覺較為健康。