麒藝館粵菜懷石料理 麥華章賞花嘗味 體驗味覺賞櫻之行

春風拂檻之時,是到日本遊玩及欣賞櫻花的季節。在旅遊仍然受限制之下,雖然眼中沒有櫻花,但是只要心中有櫻花,還是可以感到愜意。麥sir抱着這種心情與多位好友來到「麒藝館」,不只「用心看」櫻花,還品嘗這店以櫻花入饌高級懷石粵菜的「豐」味。

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意大利餐廳Sabatini Ristorante X 麥華章 春末初夏入饌餐桌上「雙白」 為你鍾情

西菜食材中,我鍾情「雙白」。雙白者,白松露與白蘆筍是也,前者有「餐桌上白鑽」之稱,於每年深秋時節飄香,後者則被美名為「餐桌上白金」,於每年春末初夏之際最當造。四、五月春去夏來,嗜吃白蘆筍的我,又可大快朵頤了,喜聞尖東帝苑酒店意大利餐廳Sabatini,由德國入口頂級白蘆筍,以此矜貴時蔬入饌作推廣,我當然趨之若鶩,先嘗為快。

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名廚黃永幟 x 麥華章:走訪龍壐酒家 友情下廚、賞美酒歎創新中菜 體驗男人的浪漫

男人經常被女人認為不識浪漫,或許男人表達浪漫的方式,只是不局限送花或噓寒問暖。有若麥sir這日來到位處全港最高樓層的食府龍壐酒家,與仰慕已久,創出多項中式名菜及創辦龍皇集團的黃永幟(幟哥)交流,還試了幾道幟哥設計的創新中菜。兩個對餐飲同樣有嚴謹要求的熟男,享受口腹之樂同時識英雄重英雄,這份惺惺相惜的情誼,就是男人的浪漫。

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反轉傳統中式點心 探花 x 麥華章 新派點心教味蕾生花

港人喜上酒樓飲茶吃點心,然而,傳統粵式點心雖然好吃,吃得多亦會生納悶厭倦感,是以,為迎合口味的變化,近年來不少點心師傅亦走創新之路,於製作傳統點心中加入創意,全新演繹中式點心。今年初,在銅鑼灣便有一間名為「探花」的型格點心店新開業,頗受食客尤其年輕一輩所歡迎。

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高質燒肉推介!去石田屋嘆神戶精品A5和牛 食肉獸得嘗所願

港人喜愛吃日本菜,君不見,近年不少日本著名食府紛紛登陸香江,插旗開分店,就算過去一年新冠疫情肆虐,仍有日本名食店來港開業,就如今年初,便有來自神戶的精品燒肉品牌石田屋,於中環開分店,一衆喜吃日本和牛的食肉獸們有口福了。

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品味37 Steakhouse & Bar 星級名廚張錦祥 x 麥華章 細談飲食人生

山頂的37 Steakhouse & Bar HK一向以高質素的日本和牛而聞名,更獨家提供比利時藍牛的熟成牛扒。識飲識食兼懂得享受人生的麥華章(麥sir),今次邀請了星級名廚Ricky張錦祥,及The Food Story執行董事李綺恆 Emilie共同品味混合日本風味,絕不平凡的西餐,更暢談飲食文化及享受人生,為佳餚錦上添花。

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專訪資深傳媒人麥華章:從意大利Amarone苦酒尋找幸福愛情 釀酒中體會人生百味

「Amarone」是意大利文,意思是「苦」。於是,由三種葡萄Corvina、Rondinella、Molinara釀造的Amarone被稱為苦酒,然而它苦中帶甜的深度及複雜餘韻大受歡迎,既成為意大利三大佳釀,又是資深傳媒人兼飲食達人麥華章(麥sir)的最愛。對麥sir來說,Amarone不只是餐桌的佳釀,他更從釀酒師的匠心工藝品嘗到人生哲理,並且鮮為人知的是,Amarone為他帶來幸福的愛情!關於麥sir與Amarone的故事,要從釀造Amarone的軼聞說起……

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