麥華章

於五星級酒店林立的尖東，作為一間教學酒店，很難得唯港薈（Hotel Icon）的餐飲設施，以不俗質素而享有口碑，尤其是其中菜食府「天外天」，無論食物出品與服務，均獲食客認同，靠的是高質素，我的美食會數年前也曾在那兒舉辦過會員飯聚，獲數十名會員熱烈參與及好評。

太興執行董事陳淑芳（JoJo）邀約試菜，席設該集團去年進駐港島太古城其中兩間新店「點煲」及「餃子駅」。身為該集團獨立非執行董事的我，盡量抱着客觀持平的心態，為大家介紹這兩間食肆。始於西灣河一間港式燒味快餐店的太興，由1989年創立迄今，已成功發展成為擁有10多個餐飲品牌及逾200間餐廳的上市餐飲集團，讀者可能光顧了該集團旗下一個品牌的餐廳而不自知。

在天后有一間法式私房菜，是我頗為欣賞的。該店隱藏於一棟工業大廈內，名AnOther Place，6年前創立時，由來自美國米芝蓮星級名廚David Myers主理，1年後，由今年中在無綫電視《煮戰》決賽中奪魁的名廚譚以建（Ken）接掌廚政，而Chef Ken去年離巢，現由一名新晉廚師頂替。我最近便應該店老闆之邀，一嘗該店新厨的廚藝。

沒想過，可與8位星級名廚一次過同枱飯聚！日前，承蒙好友Winnie the菇之邀，到其1,800平方呎，擁180度維港無敵美景的豪宅晚飯，而這女子認真夠面子，邀得8位本港名廚一起出席此飯局，是夜可謂星光熠熠，同度一個良朋共醉的晚上。

嗜佳餚美酒的飲食男女，總喜歡搵藉口搞飯局以享口福，我與10幾位友好也不例外，今年2月成立了個生日圈群組，每月選一食肆設飯局，實行羅漢請觀音，為當月牛一的組員慶生。11月生日之星是九倉集團企業傳訊一姐許翠鳳(Agnes)，我們選址鼎爺私房菜設飯局為她慶生。其實，我們這次是吃過返尋味，前個月的飯局也是於該店舉行。

香港的中菜名廚中，有數人是我相當尊重的，有「中國文化飲食大師」美譽的尹達剛是其一。日前，尹師傅搞了一場北海道「蟹」逅宴，招待一眾傳媒及飲食界友好，補慶祝較早前他獲日本政府頒授榮譽勳銜。我有幸獲邀叼陪末席，有機會再一次細嘗其精采廚藝。