Tonkichi X 麥華章|日式吉列豬扒專門店 鹿兒島豚肉每日限量供應 6款海鮮刺身組成極上刺身拼盤 進口食材上乘 一同舌尖遊日本

女友一向鍾情東瀛料理,日式吉列豬扒是她尤其喜吃的一款日本美食,在防疫措施收緊前,我與她及幾位朋友去了全港首間引入正宗日式吉列豬扒的專門店,於其尖沙咀廣東道的分店,飽餐了一頓令我們吃得既愜意又滿足的日式料理。

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Mak Sir手記:港島東平民外賣美食推介 由純素餐廳 至支持長者就業的銀杏士多 為留守食肆員工打氣

在抗疫措施收緊下,除不能外出吃晚飯,連去健身室做運動也不可以了。家住港島西灣河的我,如今每天黃昏時分,當街上沒太多行人時,便會出外圍繞住所一帶步行作為運動,順道買點外賣回家吃,竟讓我發現由太古至筲箕灣一帶,有不少值得推介的外賣美食。受防疫措施影響,食肆雖仍可營業至下午6時,但疫情嚴峻下,日間生意也明顯減少,這期間只好靠外賣維持生計,即使下午6時後不能營業,絕大部分食肆仍留下一些廚師及侍應緊守崗位,希望多做外賣生意以作彌補,因這是目前唯一有助捱過「嚴冬」的逆境求存策略,故我希望在此作點推介,各位打工仔若趕不及煮晚飯,或在家辦公開了一整天視像會議,不妨活動筋骨多行兩步,親到餐廳買外賣,順道給仍留守食肆的員工打氣。

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I M Teppanyaki & Wine X 麥華章|全港唯一獲頒米芝蓮一星的日式鐵板燒專門店 本土鐵板燒名廚主理 招牌菜甘鯛立鱗燒、日本活鮑魚配肝醬 不容錯過

前陣子,我與多名朋友吃了頓美味的鐵板燒,地點是港島天后的 I M Teppanyaki & Wine (鑄 鐵板燒)。我們光顧的當天下午,店內一片歡騰,原來剛接米芝蓮美食指南通知,該店今年再度摘星,連續第6年獲頒1星,是香港唯一獲得米芝蓮星星的日式鐵板燒專門店。

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Mak Sir手記:新進NFT藝術家 從電影製作走到個人畫展 多元化的創作版圖

過年前,我如往年一樣,到深水埗海壇街的關帝廟還神。這間廟宇是多年前由一位廣告界朋友張天行(David)所介紹,過往經常和他一起來還神,今趟舊地重遊,想起這位朋友時,抬頭一望,竟然大家就遇上了,心想今天必是好日子。在我的朋友當中,David可說是一位才藝兼外貌出眾的才子,我看着他於廣告界出身,短短數年間,他便在4A廣告公司由一名藝術指導晉升創作總監,但他志不止此,於事業高峰時,去紐約電影學院進修,深造導演及電影製作。

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Solé X 麥華章|九龍灣Mega Box新開法式小館 名廚夫妻坐鎮 地道法國小菜 必嘗法式油封鴨髀、雞肝醬配多士、法式焦糖燉蛋

本土成長的西廚當中,對法式新派料理廚藝有深厚根基的Chef Vito(陳啓華),是我甚為欣賞的其中一位。前陣子,他與亦是廚師的太太凌瓏菲(菲菲),一起應聘加盟一餐飲集團,在九龍灣新開設了一間法國餐廳,我是他夫妻倆的擁躉,當然要第一時間去捧場嘗新了。

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Mak Sir手記:中環性價比超高日式蛋包飯 新鮮手工雞批每日限量供應!香港自由行旅行社始祖轉戰餐飲 「又一」新嘗試

日前,途經中環街市附近的德輔道中,發現多了間新食肆,專攻日式蛋包飯。女友是蛋包飯迷,當然嚷着要入內一試,誰知踏進店門,便有女店員高呼女友的名字,回頭看,竟然是香港自由行旅行社始祖「專業旅運」的老闆娘高太,原來該餐廳是其新嘗試。高太說,自前年疫情起,旅遊業進入寒冬,至今未見起色,為了維繫業務及一班員工的生計,她試過賣凍肉。從這次經驗,高太對食材多了認識,也意識到不能獨沽一味,必須多元發展。

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Pier 1929 X 麥華章|年初三下午茶之選 灣仔渡輪碼頭享受精緻浪漫輕食 收覽270度維港美景

春節到臨,節慶的氣氛緩和了不安的情緒,希望新年萬象更新,人人有口福,各行業有新轉機。今天是年初三,很多市民會到車公廟祈福轉運,而我與女友則保持浪漫的心,在不能進行燭光晚餐的情況下,仍然到灣仔碼頭的Pier 1929,一間既擁有浪漫氛圍,又讓我們味覺與視覺同獲多彩繽紛體驗的下午茶最佳地點,享受悠閒自在的二人時光。

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Mak Sir手記:疫情期間加強鍛煉身體 WISH太極五行功 勤煉氣功自我療癒

新冠疫情不覺過了兩年有多,這期間,大家既不能外出旅遊,連戶外活動也大幅減少,漸漸出現所謂抗疫疲勞。最近我有個想法,反正常憋在家中,何不利用此空檔期,加強鍛煉身體,增強自身免疫力,為迎接疫情過後重現多采多姿的生活作準備?於是,我最近便重燃勤煉氣功的熱情。

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滿天星 X 麥華章|秘製醬汁炮製正宗日式蛋包飯 25年經驗日籍總廚主理 必試蒲燒鰻魚蛋包飯、奶油蟹肉可樂餅和抹茶窩夫!

女友自年輕時看了日劇《美味關係》中的和風洋食蛋包飯後,便一直成為日式蛋包飯迷,每逢我們到日本旅行,蛋包飯成了她必去尋訪的地道美食。因疫情反覆,短期內看來我們仍無法赴東瀛享口福,欣聞東京43年老字號蛋包飯專門店「グリル滿天星」(滿天星)已落戶香江,我們又豈會錯過呢!

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Mak Sir手記:台式精緻火鍋店台北.寬巷子 X 慈善品牌店小懿 推出新春慈善賀年糕點

防疫措施收緊後,暫不能與女友去燭光晚餐,要嘗美食,唯有退而思其次,改去午餐或下午茶。日前,我偕女友便到以打卡聞名的Pier-1929「歎」下午茶。該餐廳坐落灣仔渡輪碼頭2樓全層,佔地近萬呎,裝修美輪美奐,頗多打卡位,既洋溢一派融匯歐式與中式的風情,並擁270度無敵維港美景,是舉行婚宴、企業活動及品牌活動的理想場地,加上該食府控股餐飲集團的企業傳訊總監林柏希(William)之前曾任職電台多年,擔任過新城電台副執行節目總監兼節目主持,與娛樂圈頗為諗熟,故時有電視台情商租借該餐廳拍劇,不少傳媒也商借作為採訪明星與藝人的場地,而William一般都有求必應,盡量協助,是以,Pier 1929也就成為明星與藝人經常出沒的人氣食府。

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Mak Sir手記:帝苑酒店帝苑軒 送上新春創意中菜 鮑魚撈起、焗釀鮮蟹蓋、黃金蝦球、發菜扣元蹄 佳節齊齊大快朵頤

今年聖誕和農曆年假期尤其接近,令餐飲業忙到透不過氣,最近,我和一班傳媒率先應邀品嘗帝苑酒店中菜食府帝苑軒的創意新春菜式。帝苑酒店總經理陳淑貞(Jenny)告訴我,今年的新春菜式可説是一大挑戰,在疫情陰霾下,堂食可能隨時被煞停,但品質及創意卻不可妥協,故無論在堂食或外賣的情況下,也不能影響食品質素。

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