優質養魚場計劃

元朗烏頭以魚身肥美、腹部潔白、滿肚黃油馳名。市民在魚檔購入的多為海烏頭，缺少的正正是元朗烏頭肚內的黃油。原來本地養魚戶會在撈捕前的一個月向烏頭餵飼花生麩，令其體內積聚脂肪並產生黃油。香港觀鳥會在早前舉辦的「第六屆新界魚塘節」中，請來本地養魚戶講解揀選元朗烏頭的秘訣。挑選靚烏頭4大秘訣-養殖元朗烏頭的本地養魚戶陳桂林指出，挑選靚烏頭有4大秘訣：肚脹、鱗滑、魚眼光亮、約1斤重。