舌尖去旅行丨天后正宗新疆菜 全羊宴不羶秘密是什麼?

【明報文章】羊肉大抵是芫荽之外另一款最兩極的食材了:羊癡一派嗜羊如命,厭羊一派則將羊肉拒諸千里——又羶又嚼不動,怎麼入口?覺得不好吃,可能只是你選錯食材罷了。香港的羊腩煲多用山羊肉,羶味較重,新疆的羊肉料理則用肉質鮮嫩的綿羊,不必過多調味就吃到羊的美味。怕羊羶的人,不妨試一試當地人做的手抓羊肉、烤羊肉串與饢包肉,嘗嘗羊肉原汁原味的鮮香。

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Fusion意菜進駐天后 米芝蓮大廚坐鎮 親民價錢食24K金箔番紅花燴飯

【明報專訊】銅鑼灣美食多,人人皆知,鄰近的天后也一直深藏不少特色餐廳,加上這區人少清幽,人們都特別喜歡過來chill飲chill食。最近又有一家意大利餐廳進駐,且由曾於米芝蓮二星餐廳掌勺的大廚坐鎮,食物有質素,還有露天空間,讓大家吹吹風,重點是價錢相當親民,開業不久,便吸引附近街坊和上班族,一邊摸住酒杯底,一邊歎fine dining級美食,認真寫意。(註:因應防疫措施,店舖即日至12月23日晚上6時後禁堂食,開放時間及營業資料以官方公布為準)

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