水煮牛

【明報專訊】在中環午膳，一個午餐基本都要過百元，質素還未必有保證。威靈頓街最近進駐主打傳統川菜的新餐廳「點．魚」，價錢非常親民，每個午巿套餐80多元，更提供特別的麻辣點心，抵食！水煮安格斯牛-鮮香四溢-餐廳由有逾30年經驗、點心餐廳點茶公館行政總廚文健強主理。吃川菜，多數人都會點水煮菜式，這裏的其中一款招牌菜就是水煮牛，文師傅特別選用腍身嫩滑的的安格斯牛，挑選其肩胛位置，用熱湯燙熟牛肉後再放花椒、辣椒及高湯煮成的上湯，鮮香四溢，配白飯一流。除了水煮，四川酸菜菜式一樣受香港人歡迎，餐廳特別提供四川酸菜系列午市套餐，其中老壇酸菜魚與安格斯牛為招牌之選，另有味道帶麻的青花椒酸菜魚與牛肉，可選米線、刀削麵或白飯。