沙嗲醬

【明報專訊】扭開紅色瓶蓋，蒜、葱與花生的香味撲鼻而來，再看這瓶金黃濃稠的沙嗲醬原材料——蒜、辣椒、葱、花生等全部印在招紙上，彷彿告訴你，他們貨真價實，童叟無欺。再細看那個圓形標記，白底紅字印上「綿香」，名字有點陌生，卻原來這沙嗲香已在香港綿延60多年。去年開始在慈雲山爆紅的榮記沙嗲牛肉煲仔麵，用的正是綿香出品。