港式安東辣雞

【明報專訊】上次示範了韓式燜牛肋肉，今次教煮韓式安東燉雞的改良版。傳統韓國做法會把雞件、料頭和配料加高湯或清水燉煮，我喜歡爆香材料，這樣方能提升食物香味，改良版的港式安東辣雞，有點像港式小炒。家中兩個「食家」——大T（Tiffany）和細T（Timothy）也大讚比原版更香、更好食！