王子飯店

大閘蟹蟹季向有「九月圓臍十月尖」之說。圓臍指的是母蟹，尖臍則為雄蟹，意謂農曆9月最宜品嘗雌蟹，因此時雌蟹滿肚黃膏，最為肥美，但踏入農曆10月，就要吃雄蟹了，因此時公蟹的白膏最為滑糯兼豐腴甘美，且香味濃郁，食味遠勝雌蟹，更受蟹癡們的喜愛。現已進入農曆10月，也就是大閘蟹蟹季的黃金期，有「中菜小王子之稱」的食評家Isaac，邀我與女友到其心儀的王子飯店京川滬廚房，品嘗該店推出的時令大閘蟹套餐。

在飲食界見多識廣的食評家Isaac安排下，我最近在西九圓方的王子飯店，吃了頓精彩美味的粵菜。不說不知，王子飯店原來是過江龍，乃由在內地有「鮑魚王子」美譽的餐飲業奇才麥廣帆所創辦。首間王子飯店於2000年在深圳誕生，兩年後於西安開分店，第3間分店於2004年初在九龍尖沙咀設立，當時香港剛經歷了SARS，在那百業待興時刻，王子飯店由內地來港開業，立即引起媒體的廣泛報道。發展迄今，王子飯店已在國內外及香港開設了共20家分店，當中香港共有3店，包括西九圓方店、尖沙咀1881Heritage店及元朗形點商場的私房菜店。