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羶味

40年大排檔負責人教煮羊腩煲 防羶貼士原來係...?
醫健生活 

40年大排檔負責人教煮羊腩煲 防羶貼士原來係…?

2021-10-272021-10-27 Lo Cyrus 大排檔, 羊腩煲, 羶味

羊腩煲是不少人在天氣轉涼時的至愛菜式。九龍灣合興大排檔負責人之一陳太有逾30年入廚經驗,她接受明報OL網Hot Pick記者訪問時,分享煮羊腩煲防羶(羊的臊味)貼士。羊腩宜選半肥瘦-陳太教路,宜選半肥瘦羊腩,不宜選有太多肥膏,因羊脂愈多羊肉愈羶。

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