花生芽

想煮家常小菜，卻來去都是那幾味，難道自家煮始終不及街外飯香？彤福軒中菜行政總廚李志偉教路，在家自煮，除了食材要新鮮，調味要足夠，最重要是夠火候，只要鑊燒得夠熱夠紅，三兩下手勢，在家一樣可煮出水準。今次他為大家示範甘脆爽嫩的甜麵醬花生芽炒黑豚肉，製作簡單而又香濃惹味，送飯一流，名副其實快靚正。還未想到今晚吃什麼，不妨一起試試學煮，預備開餐大飽口福！