茄子

茄子營養豐富，烹調方式多變。身兼演員、精進料理師及J’shojin精進料理班導師的林雲中提供茄子田樂食譜，田樂燒是一種將豆腐、茄子、蒟蒻等食材用叉子或竹籤串起來在火上煮，然後用味噌烘烤的菜式。茄子田樂可用焗爐烹調，方法簡單，新手也能輕易製作佳餚。