Sake Pop Hong Kong 2026 引領日本清酒新浪潮
3 月27至29日 登陸啟德 The Twins
一次過造訪日本21家承先創新的清酒酒藏

新 派 日 本 清 酒 盛 會 Sake Pop Hong Kong 2026 將 於 3 月 27 至 29 日 ， 一 連 三 日 在 啟 德 SOGO 舉 行。主辦單位「清酒事變」嚴選21間來自日本各地的新生代清酒酒藏藏主，將他們匠心釀製 的特種佳釀帶到香港。 參加者可以在文化藝術氣息的氛圍中即場試酒、選購日本酒，參加工作坊，與各有個性的清酒 作品「情感交流」，細味它們的藝術、文化、歷史和人文內涵，是愛好清酒與日本文化者不容 錯過的Chill級體驗。

參加者可即場試飲和選購超過200款清酒、日本果酒、蜜 糖酒、燒酒，現場有音樂表演、藝術打卡元素和工作坊互 動，讓參加者沉浸於輕鬆寫意的日本文化體驗，是清酒愛 好者不容錯過的Chill級體驗！ 其中更有香港限定的創意手工精釀清酒，由清酒事變和 LIBROM合作推出，使用日本食材於當地釀造，呈獻蕃薯 糖水、芫茜黃金檸檬兩種口味，完美融合香港經典風味和 日系職人精神。

Sake Pop 精彩節目

● 清酒試飲體驗： 邀請你用五感探索多元的日本酒版圖，多款精選的非傳統清酒試飲。

● 品牌展銷： 200+款清酒，還有日本果酒、蜜糖酒、燒酒及日本手工啤酒，展現日本釀造工 藝的多樣性。

● 清酒大師工作坊： 想增進清酒學問，不必學精米步合、水質和酵母編號。我們的工作坊以 「氛圍」代替課堂，參加者可與日本酒廠代表和酒藏職人「零距離」交流，一邊Chill一邊 吸取有關清酒的知識。

● Upcycling酒杯手作工作坊： 齊齊動手，將酒樽變成專屬酒杯，環保又有個性。

● 祭典氛圍： 不只是展銷會，現場有音樂表演、視覺藝術元素，現場打卡和互動，讓參加者 沉浸於輕鬆寫意的文化體驗。

 

參與Sake Pop Hong Kong2026 的日本酒造 [排名不分先後]

1 松蔵屋 (茨城縣)： 以「熊蜂」系列果實酒聞名，強調加入大量天然果肉泥，口 感濃郁且不添加防腐劑。

2 武内合資会社 – 一滴千山 (岐阜縣)： 追求如山間清泉般的純淨感，酒質清爽俐落，帶有淡淡的米 香甜味。

3 株式会社三千盛 – 三千盛 (岐阜縣)： 日本「辛口（極乾型）」清酒的先驅，口感極其乾淨且具備 強勁的解膩能力。 *初次來港

4 株式会社小野酒造店 – 夜 明け前 (長野縣) ：品牌名取自著名小說，風格優雅細膩，完美展現信州長野的 寒冷氣候所釀出的澄澈感。

5 株式会社福井弥平商店 – 萩乃露 (滋賀縣) ：位於琵琶湖畔，利用溫和的水質釀造出飽滿且充滿旨味（ Umami）的餐中酒。

6 小町酒造株式会社 – 長良 川 (岐阜縣) ：全日本首創在發酵過程中播放「環境音樂」的酒造，酒質圓 潤醇厚且充滿和諧感。

7 米鶴酒造 (山形縣) ：秉持「吟釀王國」山形的傳統，酒款平衡度極佳，果香悠長 且富有層次感。

8 菊の司酒造株式会社 – innocent (岩手縣) ：全新「innocent」系列主打生原酒的鮮活感，追求像「純真少 女」般透明且無雜質的味蕾體驗。

9 杉の森酒造 – narai (長野 縣)： 在歷史古街道「奈良井宿」重生的微型酒造，專注於小規模 精釀，口感純淨清冽。

10 Linne (京都府) ：由新銳釀酒師今井翔也創立的「幻之酒造」，專攻加入植物 成分的創新清酒，打破傳統框架。

11 浪乃音酒造 – Te to Te (滋 賀縣)： 以「手與手」為名，象徵家庭式經營的溫暖，口感溫柔細緻 ，充滿手工感。

12 富川酒造 – 忠愛 (栃木縣) ：酒款以華麗的香氣與豐盈的水果風味著稱，是近年清酒愛好 者追捧的實力品牌。

13 Lagoon Brewery (新潟縣)： 由年輕團隊創立的新創釀造所，致力於實驗性的精釀清酒 （如濁酒、果實發酵酒），極富創意。 *初次來港

14 Akiu Heart Rock Sake – 磊眞 (宮城縣) ：結合當地秋保溫泉的水源，推出加入綠茶或啤酒花的「Craft Sake」，風味非常獨特。 *初次來港

15 八戸酒造 – 陸奧八仙 (青 森縣)： 現代派清酒的代表，擁有明亮的酸度與如哈密瓜般的迷人香 氣，是極受女性歡迎的品牌。 
16 岩瀬酒造 – 岩の井 (千葉 縣) ：少數使用「超硬水」釀造的酒造，並以其卓越的古酒（長年 熟成酒）技術在國際大賽獲獎無數。

17 株式会社リーフ・パブリ ケーションズ – Assemblage Club (京都 府) ：打破單一酒造概念，透過「調配（Assemblage）」技術揉合 不同酒款，創造出具備紅酒層次的嶄新清酒。

18 京都蜂蜜酒醸造所 (京都 府) ：京都首家蜂蜜酒（Mead）專門所，以 100% 蜂蜜、水與酵母 發酵，釀出帶有自然甜香的古老美酒。 *初次來港

19 島岡酒造株式会社 – 群馬 泉 (群馬縣) ：堅持使用傳統「山廢」釀造法，酒體厚實且充滿大地氣息， 特別適合溫飲。

20 株式会社佐藤佐治右衛門 – やまと桜 (山形縣) ：典型的山形風格，入口柔和滑順，帶有傳統地酒的樸實與溫 馨感。 *初次來港

21 足立農釀 (大阪府) ：由曾在「陸奧八仙」修業的新銳釀酒師足立洋二創立，強調 「農釀一體」，從自家種植稻米到釀造一手包辦，是近年備 受矚目的新創手工藝清酒（Craft Sake）品牌。 *初次來港

策展人：更闊更深的清酒文化體驗

根據 PRTIMES 數據，香港進口日本清酒的數量排行全球 全球 排名前三，香港清酒市場預計在 2023年至2028年年均增長6.5%。 「清酒事變」一直搜羅有理念、有魂魄，勇於承先創新的日本清酒，並介紹不同酒藏創作的理 念和文化底藴，推動香港人欣賞清酒藴含的簡約美學、職人精神，以及弘揚傳統工藝和價值的 創新意念。 「清酒事變」的聯合創始人Sung說，Sake Pop Hong Kong 的目標是拉闊和豐富香港人對日 本清酒的認識和體驗。他眼見香港人普遍將清酒定型為日本菜的「佐餐酒」，以為揀大品牌或 貴價的清酒等於「識飲」，甚少留意和欣賞小品牌和非傳統清酒。
因此Sake Pop Hong Kong引入着重營造氣氛和體驗。活動將酒結合音樂、視覺藝術和釀酒故 事，令嚴肅的品酒會變成大家去Chill的地方。「我們致力推動清酒去標籤化 (De-labeling)，鼓 勵大家改變『飲Label』的觀念，改為以生活場景與情感和酒連結。今次在香港獨家首發的 『秋保Heart Rock Sake』，是酒藏為當地有戀人聖地之稱的名勝而特別釀製的，希望飲家感 受到那份浪漫情懷。」 Sung又強調，飲酒不只是味覺和嗅覺的事，他建議大家用五感去體驗 Sake Pop ——盛酒器 皿（觸覺）、現代化的瓶身及包裝設計（視覺）、音樂（聽覺）等多維度體驗。

Sake Pop Hong Kong 2026 活動詳情：

地點： 登陸啟德SOGO The Twins 9樓 TT Site 日期及時間： 3月27日(五) 至29日 (日) 下午2時至晚上10時 門票： HK$98 (2枚代幣) / $288 (10枚代幣) / $388 (15枚代幣) *所有門票包含一隻 30ml清酒杯 1