【黑白胡椒美食】嚴選胡椒名物 胡椒豬肚雞腳湯鍋、胡椒餅、自家製黑椒汁 香辣滋味夠百搭

【明報專訊】雖然我們平常最多使用胡椒粉調味,但以胡椒做主角的菜式也有不少,一於齊齊發掘胡椒滋味。黑白黃金比例-豬肚湯「泰」香辣-說到胡椒菜式,首先想起的大抵是胡椒豬肚湯。從尖沙嘴搬到太子的港式私房菜「月 Evening」,一直以優質火鍋湯底吸客,其中胡椒豬肚雞腳湯鍋亦是店中名物,店主張詠恒(Jim)說,湯底用上泰國黑白胡椒,白胡椒取其香,黑胡椒則取其辣。

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