酒釀丸子

【明報專訊】剛剛過了二十四節氣的小雪，終於感受到微微寒意，此時總想喝點酒暖暖身。嗜甜的江浙人愛吃香氣撲鼻的酒釀丸子，糖桂花甜入心，再配上軟糯丸子，吃後身子自然和暖起來；勤儉的客家人則愛用黃酒先燉一鍋熱騰騰的客家雞酒，再用釀酒時剩下的甜酒糟燜一隻大肥雞補身。大江南北，各有不同的酒釀文化，但不約而同的是，大家都愛酒釀帶來冬日暖心滋補的感覺。