金黃葡萄球菌

燒味為不少香港人所愛，但如果燒味受金黃葡萄球菌污染，可能引致食物中毒。食物安全中心研究發現，未斬件的整塊燒味不利細菌生長；斬件後、特別是以保鮮紙包裝的燒味則有利細菌生長，在室溫放置數小時後，細菌總含量上升至不及格水平。食安中心建議商戶最好在2小時內出售在室溫下陳列的斬件燒味，消費者購買後亦應盡快食用。