魷魚

【明報專訊】Netflix韓國原創劇《魷魚遊戲》全球爆紅，現實中魷魚早已紅遍世界，躋身各地餐桌，成為著名美食，粵菜的椒鹽鮮魷和土魷蒸肉餅，日本魷魚刺身，韓國辣炒魷魚，泰式燒原隻魷魚，西餐炸魷魚圈……數之不盡。不過，吃歸吃，你對魷魚有多了解？知道如何揀靚貨和分類嗎？請來水產專家、餐廳名廚、發燒友等不同界別人士一一剖析。