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Terrible Baby 聯乘「北美 50 最佳酒吧」ALLEGORY 期間限定快閃酒吧

2023-06-232023-06-23 Kelly Leung ALLEGORY, Terrible Baby, 北美 50 最佳酒吧, 酒吧, 雞尾酒, 龍舌蘭酒

Terrible Baby 與位於美國華盛頓逸東酒店的酒吧 ALLEGORY 聯乘合作，於 2023年7月14日至16日呈獻為期三天的快閃酒吧。ALLEGORY 創作總監 Deke Dunn 更專程來港主持期間限定酒吧，帶領客人探索全新雞尾酒之旅。
榮獲「北美 50 最佳酒吧」之一及「最佳雞尾酒單」的 ALLEGORY，將呈獻七款特色雞尾酒，創作總監 Deke Dunn 擅長將調酒糅合創新的烹飪和分子料理技術，集經典與創意於一身，為一眾雞尾酒愛好者帶來嶄新的體驗。

酒單先由兩款清新雞尾酒打開序幕，Looking-Glass（港幣$130）的靈感來自日本威士忌梳打（highball），以伏特加作基調，配搭柚子、香檳青檸雪葩等，口感清爽，入口散發清新酸香，加上輕柔的碳酸氣泡，清涼消暑。以氈酒為基調的 Eden（港幣$130），配以柑橘、墨西哥紅糖等調成，味道輕盈富橙香，加上綿密的碳酸氣泡，口感更豐富。
瑪格麗特（Margarita）的變奏版 Beat of the Drums（港幣$130），以龍舌蘭酒、冧酒、西班牙雪利酒、肉豆蔻粉及青檸汁等調成，濃郁果香中夾雜不同酒香層次，向這杯經典雞尾酒雞尾酒致敬。融合東南亞風味的 Unicorn（港幣$130），以冧酒為基調，加入多款東南亞食材如班蘭、辣椒、椰子及芝麻等，配搭別出心裁，味道極富層次感。瀰漫淡淡煙熏香的 Eyes of Flame（港幣$130）以龍舌蘭酒和冧酒為基調，加入來自墨西哥的粟米利口酒、柑橘、熱情果和雪莉酒，配搭大膽且玩味十足，果香巧妙平衡龍舌蘭酒強烈的口感，營造出順滑香甜的味道。

ALLEGORY 位於美國華盛頓逸東酒店內，隱藏於圖書館後一扇不起眼的門。酒吧以著名藝術家 Erik Thor Sandberg 的作品貫穿整間酒吧，Erik 以其個人風格重新詮釋《愛麗絲夢遊仙境》及《愛麗絲鏡中奇遇》兩部經典童話。作品創作背景源於1960年首個在新奧爾良推行的種族隔離政策，以黑人女孩 Ruby Bridge 於白人小學讀書的故事作為題材，藉其個人經歷來詮釋這兩部經典童話，賦予作品更深層的意義。於為期三天的快閃酒吧，ALLEGORY 亦會將其標誌性的小女孩壁畫帶到 Terrible Baby，延續這份藝術精神。