品嘗滿漢御宴 人生成就解鎖
要數最高的飲食成就，莫過於曾品嘗過滿漢全席。這種清代皇室御宴，講究排場、禮數和多元民族文化，是中國最高的飲食藝術。上月底，翠明假期在北京舉辦兩次《CEO系列 — 滿漢全席．燕京皇者之宴》，重頭戲是第四代御膳製作技藝傳人行紅智主理的滿漢全席。筆者與百位團友跨越時空，感受難能可貴的宮廷御宴，團友盡興而歸，完成一次成就解鎖。
滿漢全席匯聚滿族和漢族的飲食文化，彰顯清朝國力的頂峰，據傳這種皇家筵席持續三日三夜，共呈現一百零八道菜餚。滿漢全席每一道菜色選料矜貴、工序繁多，技藝由當時的御廚代代相傳。
皇族戲服 盡顯氣派
是次團友參加的滿漢全席，安排在「御仙都．皇家菜博物館」（御仙都）舉行，御仙都仿照中國古代建築風格，處處是典雅的中國皇室廳堂。團友到達現場時，已經有一系列以宮廷打扮的人員夾道歡迎，加上御仙都重塑出來的古代氣氛，團友猶如走進時光隧道，感受隆重的皇室氣派和熱情款待。
筆者特意為團友安排旅拍環節，提供化妝和皇族戲服，讓他們打扮成不同的皇家成員，並在開席前在館內的「一比一」龍椅、御花園等地打卡，玩得不亦樂乎，過足皇族癮。
矜貴八珍 極致享受
時至今日，客觀條件已難以舉辦三日三夜的滿漢全席，第四代御膳製作技藝傳人行紅智將之改良成濃縮版，不變的是滿漢全席的山海禽草的「八珍」架構，包括魚翅、鮑魚及鹿筋等矜貴食材，加上極致的烹調方法及廚師的高超刀功等，盡顯皇家菜式的精髓與技藝。
除了豐盛的美食外，滿漢全席還兼顧了視覺和聽覺的享受。御席舉行期間會奏樂外，每上一道菜時，都有專人講解菜式的歷史文化背景，例如慈禧太后最愛的「開水白菜」，看似平平無奇，其實用了高超的製湯技巧，令人細細品味御膳技藝與背後的歷史故事。此外，現場安排歌舞及蒙古族傳統的開羊儀式等精彩表演，這場文化盛宴令現場每一位團友都流連忘返。
頒授證書 永誌難忘
筆者自豪地表示，每個人可以輕易光顧不同的米芝蓮星級餐廳，但是有機會品嘗正宗滿漢全席的機會卻不多。因此，在滿漢全席宴席散場時，筆者亦安排特別的儀式，由行紅智親自頒授證書，證書上有此次滿漢全席的菜單，以及每位座上客的名字，為團友帶來最難忘、最美好的餐飲回憶。
一連五天的《CEO系列—滿漢全席．燕京皇者之宴》，除了御仙都的滿漢全席外，筆者還安排許多豪華食府及旅遊體驗，例如「京艷．翰林書院」（米芝蓮一星餐廳、黑珍珠2鑽餐廳）、主打素食的「葉葉菩提」（黑珍珠1鑽餐廳）、乘鐺鐺車遊北京城及夜遊古北水鎮等，輕鬆暢遊燕京皇者之都。
這趟破天荒的《CEO系列》之旅，在本地旅遊界引起迴響，翠明假期Facebook的相關宣傳瀏覽量逾25萬次，亦收到大量團友來電查詢。承蒙各界厚愛，筆者積極考慮再次籌辦滿漢全席之旅，敬請各位密切留意。
CEO有Say
「滿漢全席」雖遠近馳名，但真正品嘗過的人不多，容易讓人混水摸魚。坊間亦有以「滿漢全席」旗號來招客，卻未必選用名貴食材奉客。筆者與御仙都合作，獲小紅書認證，是市場僅有、價值10萬元一桌的非遺傳承宮廷御宴。只有用上頂級的餐飲標準，才能體驗正宗的皇室滋味。
