平安包以前叫幽包？包內有哪些餡？3分鐘講解平安包的由來！【有片睇】

長洲太平清醮今年雖再度因新型冠狀病毒疫情取消搶包山、飄色巡遊，但吃「平安包」的傳統依舊。純白的唐包配朱紅色「平安」蓋印，「平安包」叫法是近10多年才有。包子昔日叫「幽包」，包上印的是「壽」字，寓意長壽。「平安包」的典故由來，由長洲老字號郭錦記餅店的第一代老闆郭錦全，以及其長子、第二代老闆郭宇鈿（Martin）講解。

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昔日叫「幽包」祭幽

郭錦全稱，昔日平安包叫「幽包」，主要用作祭幽，過往多是長者在長洲太平清醮期間買來拜神，銷量不算太多。另因太平清醮的搶包山習俗，故亦有「包山包」之稱。

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「平安包」命名與康文署有關

郭錦全表示，「平安包」名字是近10多年所用。他憶述，2005年政府批准復辦搶包山活動，當時康文署向他建議在包面印上「平安」兩字，衍生現時平安包及其他周邊產品上圓圓彎彎的「平安」字體。

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郭錦記平安包味道：麻蓉、蓮蓉、豆沙

郭宇鈿稱，平安包三款口味（麻蓉、蓮蓉、豆沙）中，麻蓉餡歷史最為悠久，相傳是因為舊時長洲遭遇瘟疫，民眾用砂糖、糕粉、水、芝麻等廉價材料製成餡料，用作「餵飽」鬼神。蓮蓉和豆沙餡則是在10至20多年前，郭錦全有感只得一款味道太為單調而想出來。

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文：林欣澤 ｜ 圖：何采思