弘文館結合古今文化打造精緻雅席
以正宗江南菜聚攏雅士墨客

古有唐高祖設置弘文館聚集賢能，今有以江南作招徠，供文人雅士聚首一堂共享珍饈的「弘文館」。位於銅鑼灣的弘文館正式開幕，餐館雲集四位掌勺經驗豐富及醉心鑽研江南菜多年的名廚，遵循傳統烹飪手法製作最精緻的佳餚。食客可以在弘文館品嘗淮揚清燉獅子頭、酒香鰣魚、宮廷稻草扎肉等最地道正宗的江南風味。

弘文館除了為食客帶來極致的味覺享受，館內的設計及裝潢融合東方的雅緻與現代元素，從餐具到裝飾品，每個細節都經過精心設計。食客可以一邊享受美食，一邊欣賞極為珍貴、妙趣橫生的收藏，在文化薰陶下品味美饌佳餚，讓文人墨客可以在館裡談笑風生，舉杯共飲，透過一場結合味覺與文化的饗宴，盡享非凡無比的身、心、靈餐飲體驗。

江南雅宴 細味正宗泰州風味

被譽為「國宴菜」及中國四大古典菜系之一的淮揚菜，匯集泰州、揚州、淮安、上海等江南一帶菜系的風味特色。弘文館製作的淮揚菜，口味清淡有緻、刀工精細，以奪目雅緻的造型及靈活多變的烹調手法，製作出一道又一道重演古韻同時古今並蓄的佳餚

古雅珍藏添意境 一行一步一花新

弘文館除了為食客提供傳統淮揚珍饈，能容納100個座位的餐館更在不同角落添置來自名人手筆的字畫珍藏。弘文館設有三個不同大小的貴賓廂房，大廳亦可因應客人需要，分隔成獨立空間。在每個間隔中，都有精心裁培的盆景，而廂房更有字畫與盆景相映成趣，讓客人從入門開始，每一步都能看到充滿意境的畫面，為雅好博古的朋友帶來全新的體驗，一行一步一花新

四大名廚掌勺 重現傳統淮揚風味

梁銘泉：為鑽研最正宗的上海菜，曾親身到上海學習正宗淮揚菜。及後於夜上海、蘇淅會等著名餐廳掌勺。
陳良武、田原：在中國五星級酒店擔任總廚的泰州主廚，以客席顧問身份受邀來港為弘文館創作多道正宗淮揚料理，並親自指導員工如何製作及推廣淮揚菜。
劉文杰：來自中國上海的點心主廚，多年來精心鑽研傳統京式點心，融合上海點心及現代創意，製作出一道道造型精緻又美味無比的點心。

弘文館
地址：銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期10樓
營業時間：中午12時至下午3時；下午6時至晚上10時
查詢電話：5686 0622
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