月餅Final Call｜松露黑芝麻流心月餅＋海味蓮蓉月餅＋水果／朱古力布朗尼奶黃月餅
【明報專訊】流心月餅成為近年潮流，特別是流心奶黃月餅更是每年的「兵家必爭之地」。唐宮小聚推出的雙色流心禮盒，除了傳統奶黃流心月餅，更有全新的松露黑芝麻流心月餅。月餅師傅製作的芝麻餡經多重工序處理，由芝麻篩選、清洗、晾乾以至炒磨都相當費時，炒製時更加入黑松露，將芝麻的芳香與黑松露的幽香融合，散發出更馥郁宜人的香氣。而餅皮更換上黑色，襯托出芝麻的濃墨色調。切開後，流心效果極佳，而且甜度適中，入口不膩。
■唐宮小聚
地址：中環皇后大道中139號The L. Place 2樓
查詢：3568 9666
海味蓮蓉月伴老薑茶
【明報專訊】大師姐今年推出全新的海皇蛋黃月餅，不但有傳統的白蓮蓉及鹹蛋黃，更加入烤烘過的蝦米及瑤柱，以海洋的鹹香味引爆白蓮蓉的甜味。大師姐特別選用印尼頂級白蝦米及日本宗谷瑤柱，要融入月餅中，做法較為繁複，瑤柱先用水浸1小時後，蒸好拆絲，烘香後打成蓉；蝦米則浸水後打成蓉，兩者拌勻後混入白蓮蓉中，再裹入油潤的鹹蛋黃，才成為餡料。與餅皮烘好後即成為鹹甜並重的月餅，切開後，海味香氣四溢。月餅禮盒更特別配搭無花果文冬老薑茶，有助消滯解膩。
■大師姐
售賣點：city’super、SOGO崇光、APITA（太古城）、House Selection（跑馬地）
查詢：5131 3230
訂購網址：www.dashijie.com.hk
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奶黃月新味 粒粒士多啤梨
【明報專訊】中秋佳節與家人共聚，一邊吃月餅一邊賞月，確是賞心樂事。除了傳統口味外，今年半島精品店便推出多款令人眼前一亮的創新口味，滿足老饕的味蕾。
香醇微甘茶味帶出奶香
全新迷你水果奶黃月餅，在甘香奶黃中混入酸甜有致的水果芳香，帶來新舊交融的滋味。士多啤梨奶黃月餅用上澳洲士多啤梨果乾，配上完熟的果蓉、果醬等，與幼滑奶黃結合後，蛋香中滲入濃郁士多啤梨味，入口更有粒粒果肉，層次十足，食味豐富帶實在感，絕非人造色素及香精能媲美。充滿熱帶風情的芒果熱情果奶黃月餅，滑順細緻的奶黃以芒果及熱情果的酸甜提味，餅師同樣用上果乾、果蓉及果醬，其中果乾更選用菲律賓芒果乾，果香特別濃郁，與熱情果味結合後，清甜香氣在口腔內悠轉迴盪，配一杯果茶更是賞心樂事。
月餅以茶入饌，是半島精品店向來傳統，每年他們均會挑選不同茶品與奶黃月餅結合，以茶香俘虜茗茶控。半島早餐茶以宜人的茶香深受歡迎，茶葉來自印度私人茶莊，全人手採摘後製成紅茶，做茶湯後混入奶黃，香醇微甘的茶味可帶出奶香，亦可化解甜膩，甘醇餘韻在口腔縈繞，令人回味無窮。
朱古力布朗尼 加入月餅行列
朱古力布朗尼奶黃月餅的靈感來自酒店從前大受歡迎的招牌甜品布朗尼，全個月餅均用上法國產朱古力，中間的布朗尼雖然不是流心，但香軟幼滑帶微微甘甜，還有點點果仁碎豐富層次，不甜不膩，完全重塑當年的布朗尼甜品口感，為酒店長期粉絲帶來意想不到的驚喜。
■半島精品店
地址：尖沙嘴梳士巴利道半島酒店商場
查詢：2696 6969
