轉季。潤燥｜中醫推介8款潤燥茶飲 助清熱健脾兼紓緩秋燥【附食譜】
天氣乾燥，容易口乾舌燥，本文整理中醫提供的9個潤燥茶飲食譜，有助清熱、健脾、紓緩秋燥。
1. 蜂蜜羅漢果花旗參焗茶
羅漢果清熱解毒，花旗參益氣生津，蜂蜜可增強健脾潤燥的能力。
材料：花旗參1湯匙、羅漢果1/3個、蜂蜜少許（糖尿病患者可不加蜂蜜）、熱水300毫升
製法：先將羅漢果洗淨弄碎，備用。杯中加入花旗參和蜜糖，放入羅漢果（弄碎浸泡藥效較易揮發），倒入熱水焗約10分鐘。可翻焗2至3次。
2. 焗無花果水
有養陰潤肺利咽功效，一般適合老少飲用。
材料：無花果2粒（無糖加工無花果）、梨皮乾3片
製法：滾水焗20分鐘，待水溫降至70度，最後才加蜜糖。（糖尿病者宜用較低甜度的蜜糖）
3. 羅漢果蜜糖薑汁茶
新鮮羅漢果清熱解毒，薑汁可減低新鮮羅漢果的涼性，蜂蜜健脾潤燥。
材料：新鮮羅漢果1/3個、蜜糖少許、薑汁約1至2滴、熱水300毫升
製法：先將新鮮羅漢果切片，連熱水放入杯中。加入蜜糖及薑汁，焗約10分鐘，即可飲用。
4. 焗薄荷茶
適合對象：體質燥熱者（如舌苔紅、小便黃等）
製法：攝氏60至70度熱水一杯，放入一片薄荷葉，加一至兩滴檸檬汁，焗片刻飲用。倘若燥熱嚴重，有口乾口苦，飲用前可聞一聞，有助紓緩鼻和咽喉不適。寒涼體質不宜。
5. 燉雪耳無花果水
適合對象：體質寒涼者（手腳冰凍、容易口乾）
製法：浸軟的雪耳或黃耳約1湯匙、乾無花果1粒、薑汁1至2滴，冰糖少許，1碗半至2碗水，燉1.5小時。
小貼士：早上空腹飲最好，燉的效果最佳。
6. 蘋果雪梨無花果茶
乾無花果清熱生津，蘋果雪梨無花果茶有潤肺生津及清熱通便作用，適合夏秋季飲用。
材料：蘋果半個至1個、雪梨半個至1個、無花果乾3至5粒、清水800至1000毫升
製法：蘋果及雪梨洗淨，去皮去核及切塊，無花果乾切半。所有材料以水煲15至30分鐘，或放入保溫瓶以滾水焗15至30分鐘，即可飲用。
7. 杏仁淮山蛋白茶
健脾養胃、潤燥
材料：杏仁粉1湯匙、蛋白1隻、淮山粉1湯匙、水1碗半
製法：將水、杏仁粉及淮山粉倒進鍋內，水滾後加入蛋白攪拌即可。可視乎個人口味適量調味，加鹽或糖皆可。
8. 黑豆甜杏仁茶
黑豆入腎，有活血作用；甜杏仁即南杏，味甘性平，入肺經和大腸經，有潤肺、止咳、平喘及生津開胃的作用，有助紓緩秋燥。此茶飲不能用預先炒過的黑豆，因較易上火。
材料：黑豆50克、南杏10克、甘草4克、水800毫升
製法：黑豆、南杏和甘草洗淨，放入鍋中加水煲1小時，即成。
雪梨滋潤6湯水食譜
天氣乾燥宜飲滋潤湯水。本文整理由註冊中醫提供的6款雪梨滋潤食譜，有助潤肺、潤腸、潤膚。
1. 雪梨蘋果瘦肉湯
有潤肺止咳及潤腸通便之效。留意痰濕咳嗽、大便溏泄及體質虛寒的人慎飲。【食譜詳情】
2. 雪梨菊花蘑菇湯
雪梨味甘、微酸，能生津潤燥、清熱化痰；蘑菇甘涼且補益腸胃，具化痰散寒之效；杭菊味甘性寒，能散風清熱及養肝明目。菊花雪梨蘑菇湯在夏末初秋時飲用，有助補津潤膚和預防皮膚乾燥，以及預防、治療乾燥型濕疹。【食譜詳情】
3. 雪梨芝麻燉湯
黑芝麻、白芝麻配梨均有助調節、平衡蛋白質代謝，維持正常免疫反應。黑芝麻有助養肝腎，白芝麻則可潤腸、潤膚，可按個人需要選用不同的芝麻。
材料：梨3個、芝麻適量、紅棗5粒、冰糖適量
製法：所有材料洗淨，在梨的上方三分一處切開，作為頂蓋備用。挖出梨芯，填入芝麻，頂蓋用牙籤封口。將梨、冰糖放入燉盅，加水用小火慢燉半小時。燉至梨身微爛，放入紅棗，小火煮10分鐘即成。
4. 冰糖燉雪梨
材料：梨1個、冰糖適量
製法：雪梨去皮，於上方約三分一處切開，作為頂蓋備用。挖空梨芯，填入冰糖，頂蓋用牙籤封口。隔水蒸約1小時即成。
5. 雪梨燉百合
材料：雪梨1個、乾百合15克、水200毫升
製法：百合洗淨；雪梨洗淨，削掉或保留外皮均可，去芯備用；所有材料放入燉盅，加水燉1小時即成。
6. 冰糖雪梨銀耳羹
材料：雪梨1個、銀耳（雪耳）1朵、枸杞6克、冰糖適量、水適量
製法：銀耳泡軟、洗淨掰成小片，放入鍋中，加入水、冰糖煮沸，轉小火燉約1小時。雪梨去皮、切成小塊，加入鍋中，繼續燉約20至30分鐘。枸杞洗淨，加入鍋中煮一會兒熄火即成。
