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每年的春末夏初，是有「餐桌上白金」美譽的白蘆筍當造季節，嗜吃此珍蔬的我，趁最近餐飲晚市重開，偕女友約同時裝設計師鄧達智(William)及其伴侶Clement，到城中供應最佳白蘆筍菜式之一的意大利餐廳Sabatini大快朵頤。一般是吃青蘆筍，很少吃白蘆筍。因為白蘆筍矜貴得多，來貨價是青蘆筍的數倍，皆因每棵白蘆筍均由專人花大量精力與時間悉心栽培，由還是未出土的嫩芽開始，便要呵護它在整個生長過程中不見天日，須不斷添加泥土把嫩芽遮蓋，避免接觸陽光，使嫩芽得以保持象牙白色，且柔嫩中帶爽脆，更要用人手收割，以免出現破損，故培植成本也就高昂。
牛奶以外，豆奶、燕麥奶愈來愈多人飲用，這些植物奶如何生產，營養價值又如何？牛奶含豐富蛋白質和鈣質，至於植物奶，食物安全中心在facebook指出有些會添加糖及油脂以豐富產品味道和口感，也有些會添加維他命B12及鈣質等補充營養。食安中心提醒，植物奶可含不存在於牛奶的致敏原，例如是大豆、堅果等，食物過敏患者應細閱產品成分；孕婦、兒童由於需攝取蛋白質和鈣質，若考慮以植物奶取代牛奶，建議先徵詢專業意見。
【明報專訊】香港人出名愛吃海鮮，無論是中意法日式、蒸煎炒炸，均大受歡迎。踏入夏天是不少海鮮的當造季節，當中啖啖肉又鮮甜的龍蝦、甜美香軟的帶子等更深受老饕歡迎，就趁這時機，好好品嘗各款海鮮美饌吧！海鮮擁有無窮的魅力，那股鮮、甜、嫩、滑的確令人難以抗拒，其中龍蝦是不少人的心頭好，特別是澳洲龍蝦，論味道、論身價都在龍蝦界數一數二。近年因中澳貿易戰，使澳洲龍蝦供過於求，價格下調，老饕就坐收漁人之利。
好消息，好消息，Mirror口罩終於回歸
結婚是人生大事，當然要將儀式及程序做得盡
【明報專訊】三五知己聚在一起時，總少不免齊齊小酌一番。又有沒有想過，有價值的威士忌除了可以用味蕾享受之外，還可以在虛擬空間內，欣賞甚或擁有威士忌藝術品？全球首個威士忌NFT藝術品即將於今周五亮相！在珍稀威士忌市場上，一瓶Gordon-&-MacPhail的Glen-Grant 72年威士忌，將與只此一個的NFT（非同質化代幣）藝術品及其原作，在5月20日（本周五）邦瀚斯香港拍賣會亮相，預料屆時將刷新威士忌世界拍賣紀錄。該NFT藝術品旨在紀念這瓶威士忌入桶的年份，並向1948年的香港致敬。藝術品由漫畫家Harry Harrison創作，他多年來一直以極具話題的畫作捕捉香港的獨特精髓，這次也是Harry的作品首次被鑄造成NFT。
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