【品味咖啡】玩味復古裝潢 活化唐樓 與外星人歎啡

【明報專訊】香港人愛潮流,更愛一窩蜂跟風。早前咖啡店流行白色、大理石枱和大玻璃窗的文青「打卡」設計,倒模裝潢,多看也覺懨悶。最近就有些咖啡店突破框框,着重空間設計,注入主題、設計概念和個性,把平平無奇的環境變成異次元空間,讓人耳目一新。當然,在疫情嚴峻之下,去「朝聖」打卡之餘也請緊記注重衛生、保持社交距離。又或先看報道解饞,放入「打卡清單」,日後再去盡情朝聖。

(註:因應疫情影響,本版介紹店舖開放時間或有變,營業資料以官方公布為準)

【品味咖啡】玩味復古裝潢 活化唐樓 與外星人歎啡
 人氣打卡位:以紅、黃和綠色為主調的樓梯充滿cyber感,是最受顧客喜愛的打卡位之一。(鄧宗弘攝)

安迪華荷與外星人相遇

位於尖沙嘴的咖啡店OMG Mamaday,一向大受年輕人歡迎。早前店主把佐敦一幢超過75年樓齡的唐樓活化,開設新店Mamaday Studio。新店合共3層,地面為咖啡和甜品吧,1樓設有雅座,2樓主要是員工辦公室。負責人Martiny表示,他們以外星人為主題,偏向復古和玩味風格,使人進入店內像闖進另一世界般。

剛踏進門口,一些和外星人有關的人偶和擺設首先映入眼簾。樓梯和1樓展現更多外星人元素,例如有一幅安迪華荷與外星人重疊的壁畫、霓虹燈外星人裝飾。1樓露台還有一幅由Martiny親自繪畫的壁畫,除了一個手拿外星人頭顱的「無頭人」,還有以外國電影主角為靈感的肖像。Martiny幽默地說,可能這些演員是由外星人扮演呢!

【品味咖啡】玩味復古裝潢 活化唐樓 與外星人歎啡
清新組合:檸檬貝殼蛋糕(右,$38)和山楂梳打(左,$42),兩者的檸檬和山楂肉帶酸甜清新的口感,在炎夏中特別受歡迎。(鄧宗弘攝)

可指定咖啡師冲獨家口味

參觀了外星人的世界,是時候找個位置坐下,好好享受咖啡。Mamaday Studio暫時主要提供一款house blend咖啡,混合巴西和印尼咖啡豆,富有堅果味和黑朱古力味。照常理,一款咖啡豆只能泡一種味道,但有趣的是店內4名出身自著名咖啡店的咖啡師,因着手藝不同,就算使用相同材料、分量和配方泡一杯latte,竟然泡出4種略有不同的風格,非常奇妙。Martiny說如果客人喝過某咖啡師的咖啡,覺得很合自己口味,可指定由該咖啡師冲泡。

【品味咖啡】玩味復古裝潢 活化唐樓 與外星人歎啡
 濃郁薑味:甜品「唔夠薑的豆腐花」以老薑製作法式傳統蛋白餅,搭配檸檬豆腐忌廉,入口清新,咬破鬆脆的蛋白餅後散發濃郁的薑味。($50)(鄧宗弘攝)

藍帶級創意 鹹蛋、老薑的甜品

這裏的甜品亦絕不能錯過,甜品師Orus畢業於藍帶國際學院倫敦分校,曾於本地的米芝蓮一星餐廳工作,水準有保證。Orus重視創意,擅長在傳統法式甜品中融入不同元素,創作摩登甜品。在新店,他便選用鹹蛋、山楂、話梅、檸檬薑、老薑、豆腐和新會陳皮等材料入饌,其中一款甜品「唔夠薑的豆腐花」,他就以老薑製作法式傳統蛋白餅,配搭檸檬豆腐忌廉,薑味濃郁但不辣,豆腐味的忌廉口感清新,豐富了美食體驗。

Mamaday Studio

地址:佐敦白加士街105號

查詢:6792 2612


編輯/梁小玲

美術/謝偉豪

電郵/food@mingpao.com

文:陳麗斯