【品味咖啡】百年建築「上咖啡課」 香水瓶噴啡香

【明報專訊】位於大坑的一幢百年建築,最近活化成兩層高的咖啡體驗館SonneCAD,1樓設置咖啡吧,售賣咖啡豆,提供堅果味(nutty)、果香(fruity)、花香味(flowery)和期間限定的單品咖啡。2樓設有雅座、藝廊和自由創作空間,刻意選用環保和可回收素材製作的家具,推動可持續發展。

店主Enson最希望客人在這裏專注體驗咖啡和認識咖啡文化,因此店內只提供咖啡。他亦樂於向客人分享咖啡點滴,例如不同咖啡會帶來怎樣的口感、醇度和餘韻,而個別冲泡方式又會帶來不同風味,例如滴漏咖啡的色澤比較通透,虹吸式咖啡入口較順喉,意式咖啡會有一層黃褐色的細小泡沫creama。記者覺得最有趣的是Enson創作出咖啡豆香水瓶,破格地把不同咖啡豆放進香水瓶或試管中,連接噴嘴,只要輕輕一噴便聞到咖啡香,充滿新鮮感。


SonneCAD

地址:大坑新村街16號地下

查詢:6922 5398