【遊走大灣區】疫下深圳之日常 體驗無人智慧商店

無人商店的基礎,是電子支付、機械人和網絡技術以至應用的不斷發展與完善。

無人商店出現在我們的生活中,可以追溯至2017年,且一度火熱得很,只是無力後繼,在翌年便已出現倒閉潮。

在新冠肺炎的影響下,無人商店又再進入了我們的生活中,甚至電商巨頭亞馬遜,內地地產龍頭碧桂園亦大力發展,顯見潛力無限。或者我們先看看我們生活中的無人餐廳、無人便利店,是怎樣的一回事吧。立即體驗!

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F5未來商店 親嚐機械人廚藝

這家「F5未來商店 24小時機械人便利店」,佈局清晰,操作方便。

【遊走大灣區】疫下深圳之日常 體驗無人智慧商店

– 入內後先到選購區,可以用你事先已經下載好的支付寶或者微信來掃碼選購。

【遊走大灣區】疫下深圳之日常 體驗無人智慧商店
在選購區可以用支付寶或微信支付掃碼選購。

– 當你選好商品並支付後,在取貨區的屏幕上就會顯示你的訂單、製作所需的時間以及將會在哪個出貨口出來。

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可以取用熱食了。

– 據知由選購完成到出貨,一般不會超過3分鐘。

【遊走大灣區】疫下深圳之日常 體驗無人智慧商店
立即享用,好味,看不出是機械人的出品。

F5未來商店

【遊走大灣區】疫下深圳之日常 體驗無人智慧商店

地址:深圳南山區科技園高新南一道9號一樓

交通:深圳地鐵1號線高新園站C出口.步行約5分鐘便達。

營業時間:周一至周日廿四小時

查詢:+86 4000682168

特點:店內所有烹飪、沖調飲品、發貨、結算及清潔工作均由機器自動完成。鮮食與沖飲由機器在密閉無塵環境現做、現沖,杜絕人為或環境污染。

經營:自營與加盟兩種運營方式


WELL GO無人便利店:麻雀雖小 五臟俱全

便利店已成為我們生活的一部分,今次帶大家體驗一下無人值守便利店WELL GO的特色:

【遊走大灣區】疫下深圳之日常 體驗無人智慧商店

– 進入WELL GO的特別之處,是需要先完成會員身份的識別,天虹會員可直接通過「虹領巾APP」掃碼進入,新使用者則需要通過微信掃碼,關注天虹官方服務號「天虹」,進行手機號註冊驗證後,方可進入。

– 入內後,你會發現雖然面積不大,但卻麻雀雖小,五臟俱全。據資料顯示,有約300種貨品,以零食計,不管是內地還是國外都有;此外,亦有不少酒水飲料;甚至還設有一部智能咖啡機,可以通過電子支付來購買你喜歡的咖啡。

– 當你選妥商品,便可以掃碼進入結算區。

– 在結算區內,會確認商品數量及點擊確認支付按鈕便可,由於是直接由綁定的微信賬戶裏扣款,相當便捷。

WELL GO無人便利店

【遊走大灣區】疫下深圳之日常 體驗無人智慧商店

地址:深圳南山區中心路3019號 – 天虹總部西南角

交通:深圳地鐵2號線登良地鐵站A出口。

營業時間:周一至周日廿四小時

查詢:+86 4008295295


無人餐廳機械人二三事

今次的新冠肺炎疫情,改變了不少人的消費習慣,而無人餐廳亦再次進入我們的眼中,尤其機械人應用方面。相信大家都了解,其實取餐、收銀等環節無人化,在今天已不是甚麼新鮮事,但若連廚房也全自動,甚至能做到中餐菜系的複雜

性(如焗、炒、煎、蒸、煮、炸等)以至質素水準,則相信會很有看頭,當然,食品安全和衛生更不能忽視。

據《中國機器人產業發展報告2019》指,內地機械人市場潛力巨大,其中烹飪等服務機器人的新興應用需求持續旺盛更預計2020年中國服務機器人年銷售額將超過300億元人民幣。

碧桂園2億人仔打造機械人中餐廳

今年初,碧桂園集團的全資子公司千璽機器人餐飲集團旗下的Foodom機器人中餐廳旗艦店,已於廣州珠江新城核心商區花城匯廣場試業。據報道,有多款與人們餐桌相關的機器人在這裡齊齊亮相,前期並用了約2億元人民幣打造,設有百多個座位,可以24小時運作。

其實,早於2019年初,碧桂園已提出要成為「全世界創造美好生活產品的高科技綜合性企業」,並投放了不少資源在AI機械人的研發。據知是家餐廳所應用的機械人及相關科技,不少都是頂尖的,看來會是「show case」。

據資料顯示,這家旗艦店由中央廚房到冷鏈運輸,再到店面餐飲機器人,屬於內地首家的全系統研發營運。目前已投入46種機器人作為餐廳運營的核心設備,包括有迎賓機器人、煎炸機器人、甜品機器人、漢堡機器人、調酒機器人、煲仔飯機器人、炒鍋機器人、雲軌系統以及地面送餐機器人等,而出菜亦十分高效,例如「漢堡」由落單到出品只要90秒,單一菜品炒鍋機器人平均烹飪時間約3至5分鐘。

AI煲仔飯機器人

今年5月,一個「AI煲仔飯機器人」出現在河南省鄭州市有一部亮相街頭,特點是可全自動化烹飪餐品,平均每小時能製作140份煲仔飯與湯

【遊走大灣區】疫下深圳之日常 體驗無人智慧商店
自動炒菜機會配合機械臂,按預設程序,將配料倒入
鑊內。(圖片:明報資料室)

品美食。據報道,目前這個機器人可提供廣式臘腸味道的煲仔飯、紫菜蛋花湯,每份價格為23元人民幣。在運作上,工作人員需提前將生的半成品放入機器冷藏區;當顧客掃碼落單後,AI機器人便會自動將煲仔放到加熱灶上,自動控制火候,並在烹飪途中自動加水、加油,大約15分鐘結束製作,將餐品送至出餐口。而顧客透過無接觸掃碼取餐,可再根據個人口味加入醬油、香葱、青菜等。


香港科技園的研發

在香港科學園,也有業者開發智能餐廳.並以多部自動炒菜機、機械臂、無人送餐車作為營運重心。這家名為「食得安」(Food On)的智能餐廳,

是於今年4月底開張試業,據本報日前報道:「目前廚房內自動炒菜機有兩組合共7部。其中4部自動炒菜機設計成配合一支機械臂運作,機械臂

將每組幾格配料放到不同的自動炒菜機旁邊,後者再根據預設程序,以磁力吸起每格配料倒入鑊內。只要有人執好每格材料,這幾部自動炒菜機就可以不斷炒出食物。機械臂甚至還能夠將炒好的食物倒入碟中,將人手接觸程度減到最小。」

同時,餐廳還設有「白色長頸鹿」無人送餐車,只要輸入不同枱號,後者就會自動選擇最佳路線,自動避開障礙物,將食物和飲品送到顧客面前,發聲請他拿取;同時還有兩部無人送餐車準備用作外賣。

海底撈也參與

專門經營川味火鍋的海底撈,早前無論中港都曾成為話題。而海底撈今年亦在北京開了一家無人餐廳。據知其「火鍋料」全部來自中央廚房、存於智能倉庫,再經冷鏈物流直達門店。當客人於電子螢幕點菜後,系統的機械臂便會取菜、配送,並直送至餐桌上。


灣。區。周。記

揮走鬱悶迎曙光 出發!

2020年5月27日,近周深圳天氣雲雨交集,但已沒有那麼鬱悶,因為未來已可見。

自年初武漢封城、深圳封關以來,因為疫情,有些小企業倒了,有些餐廳關門了,失業率上升了,這是客觀現實。但不要忘記,與此同時,也有更多的人因為疫情,發現了家人的珍貴、健康的寶貴、工作的重要……這場疫情,讓更多的人看清自己、懂得珍惜感恩,懂得加倍努力。

考驗你與我

打從2020年初深圳宣佈口岸關閉,已有4個餘月,這場幾乎橫掃整個世界的疫情也持續了快大半年。期間有人與世長辭,有人持續奮戰在抗疫一線,用

生命保護民眾,更多人宅在家……這其實是對你、對我、對大家、對地區、對國家、對世界的考驗。

作為大灣區的局中人,就深圳的抗疫表現,個人認為反應已算迅速,諸如各入境路口立即增設臨時檢查點,各社區一律嚴查進出人員體溫及健康碼,發現異常狀況者第一時間隔離等等;此外,在支援企業復工復產方面,也有業主體恤個人或企業租戶,主動減租甚至是暫時免租。深圳人在這生死悠關的重大時刻,在管控本地疫情之餘,有否對其它城市地區施以援手,也是一個考核。

生活將繼續

目前新冠肺炎在個別國家仍然肆虐,就我所知,深圳疫情基本上可控,亦沒有放鬆;自5月8日起,已全面開放商場、餐飲、娛樂等公眾場所,學校也陸續開學。大街小巷或商場裏,昔日的熙攘回來了,餐廳又排起了長龍,人們臉上有了笑容……

雲雨中,我們的生活將會繼續!

曙光下,「遊走大灣區」再出發!

Stacey


採訪、拍攝、編輯:蘭晶Stacey、張健、鄭會強

Presented by: WAW Creation


▲Stacey

【遊走大灣區】疫下深圳之日常 體驗無人智慧商店

專業葡萄酒評酒師,鍾情經典,亦喜新世界。

曾於中港生活,英倫留學,品味人生,雲淡風輕。

感思:四方食事,不過一碗人間煙火。八方酒談,原是一杯風土人情。

YouTube Channel: http://bit.ly/StaceyLan

Instagram: @staceylan1710

Facebook: Stacey的葡萄酒世界