大澳秋日輕鬆郊遊 虎山賞「鹹蛋黃」 歎水鄉農產

【明報專訊】金風送爽,陽光充沛,絕對是郊遊的好時節。大澳一直是不少香港人心中的後花園,她有漁港、棚屋、小艇,還有街上飄來的陣陣鹹魚香,引來大量遊客慕名而來。其實除了以上風光,大澳還有許多值得我們特地到來的體驗,例如在虎山觀賞夕陽美景,或者品嘗由二澳食材製成的特色美食。若想加插現時最流行的staycation環節,大嶼山有酒店提供住宿計劃,讓你輕鬆遊玩。


15分鐘登虎山 捕捉橙黃magic moment

迷人日落——大澳虎山勝在開揚,視線沒有阻擋,是觀賞日落的好地方。(林靄怡攝)

走在大澳的大街小巷,經常看見當地名物——生曬鹹蛋黃。不過大澳另一個「鹹蛋黃」也很出色,說的就是虎山的日落美景。遇上夏秋之間天色明朗的好日子,靠近黃昏時分,在虎山山脊面向珠海一方便會見到天空染上淡淡橙黃,隨時間逐漸加深到達日落的magic moment,這個美景吸引不少人前來打卡。

大澳虎山景色(林靄怡攝)


山徑易走 適合一家大小

大澳虎山景色(林靄怡攝)

要到虎山睇日落,先從大澳街市街到石仔埗街,之後沿路留意着右方,走約10分鐘就能看見大澳少林寺的入口,這裏就是虎山行山徑的起步點。整條行山徑修築得工整,圍欄被粉刷成磚紅色,山徑鋪上了不規則石塊,但整體修築平滑,不易絆倒,長者或是小孩都適合行走;行山徑頭段屬於爬坡段,大概走15分鐘樓梯就到達山脊。

山上景色——登上虎山,有天、有海、有山,景色盡收眼底。(林靄怡攝)

由於虎山易於到達,因此每逢周末或公眾假期的下午,山上都擠滿等看日落的遊客,好不熱鬧。除了夕陽西下的黃昏美景,極目遠望,也可看到珠三角海灣、港珠澳大橋一帶的景色,景觀十分開揚,是輕鬆到達的打卡熱點。

適合新手——虎山行山徑路况甚佳,適合行山新手及一家大細。(林靄怡攝)

小貼士:
.建議在虎山觀景亭欣賞日落後便沿路折返,因入夜後視線較差,加上前行山徑難度較高,免生意外
.入秋轉涼,建議多帶一件輕便外套以免着涼
.大澳以小店、老字號為主,消費多只接受現金


二澳米香再現 合時蔬果入饌

二澳醋浸紅菜頭藜麥沙律($88)(林靄怡攝)

踏進大澳,彷彿便能嗅到水鄉那陣鹹香的味道。蝦醬、鹹魚等都是人所共知的大澳土產,但其實大澳附近還有特色農產品,說的就是二澳米。

 二澳香草鹽烤雞腿($88)(林靄怡攝)

據二澳農作社的資料顯示,二澳位於大澳西南方,是擁有200多年歷史的古村,隨着社會發展及人口移動,當地農田逐漸被荒廢。2012年,一群有心人成立了二澳農作社,有機種植本地農作物,並堅持使用二澳天然山水、傳統耕作方式,農產品有大米、蔬果、香草等,希望重現昔日二澳的風味。

 蝦醬排骨蒸二澳香苗($128)(林靄怡攝)
二澳黑糖薑茶($43)(林靄怡攝)
二澳米——二澳米的口感較粗糙,比起常吃的泰國、內地香米質感不同,而獨有的飯香也更濃郁,煮出來粒粒分明,是老一輩經常掛在嘴邊說的「蝦仔飯」。二澳米比起一般超市買到的米深色,原因是希望保留更多營養,因此減低研磨的精細度,口感外觀都略像糙米。(林靄怡攝)


紅菜頭、香草、蝦醬、鹹魚 炮製佳餚

生曬蝦醬——大澳文物酒店餐廳選用大澳老字號「勝利香蝦廠」的蝦醬,而前往酒店途中也會經過蝦醬廠,可看到正在生曬的半製成品。(林靄怡攝)

由二級歷史建築改建而成的大澳文物酒店,便與二澳農作社合作,採用二澳農作物如香苗米、紅菜頭、香草,配合大澳蝦醬、鹹魚等,炮製出一系列佳餚。酒店行政助理總廚陳智健表示,每隔一段時間,便會跟隨季節和二澳出產的食材來創作新的美食,盡量使用合時的蔬果入饌,讓客人吃到最當造的滋味。

水鄉美食——蝦醬排骨蒸二澳香苗(左,$128)、二澳醋浸紅菜頭藜麥沙律(後中,$88)、二澳香草鹽烤雞腿(前,$88)、二澳黑糖薑茶(後右,$43)(林靄怡攝)

現時在餐廳內,可以品嘗到蝦醬排骨蒸二澳香苗,用上比一般米飯更軟糯的香苗米所製作而成;此外還有二澳香草鹽烤雞腿、二澳醋浸紅菜頭藜麥沙律,還有最適合秋冬飲用的暖胃二澳黑糖薑茶等。

 酒店餐廳——位於大澳文物酒店裏的玻璃屋頂餐廳 Tai O Lookout,保留了殖民地時代建築的裝潢,又選用了已結業的中環China Tee Club的曲木家俬。(酒店提供)

■大澳文物酒店
地址:大澳石仔埗街14號
查詢:2985 8383
註:上述菜式逢周末供應,至11月30日,每款限量推出,另收加一

■二澳農作社
地址:大澳吉慶街60號
查詢:2985 8308

文:唐可怡
模特兒:Becky
編輯:王翠麗
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