【遊走大灣區】朝聖深圳雅昌藝術中心 世界最大書牆賞古今珍藏

深圳有很多文化藝術中心，各具特色，今天選擇來到雅昌（深圳）藝術中心遊走一番。最大的原因，當然是欣賞雅昌的書，只是，在濃濃書香中，向號稱目前世界最大的書牆朝聖也是原因之一。愛書的人在這裏絕對不會失望，因為不但有數萬冊藝術書籍的大集合，還有橫跨古今海內外的珍貴收藏供你欣賞。

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「深圳雅昌藝術中心」(Artron Art Centre)是一所民營藝術中心，目前運營基地除深圳外，在上海、北京也有類似的展演中心。雅昌藝術中心不僅是全球首創的整合藝術服務的全景式平台，還是一個以藝術教育為紐帶的會員制藝術俱樂部。在這個純粹的藝術空間可閱讀、可學習、可冥想、可與友人高談闊論，更可即興創作，捕捉瞬間的靈感，這裏是書店，也是書的博物館。

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「Artron Wall」藏書逾五萬

整個藝術中心中內最吸睛的地方，便是那約三四層樓高的書牆。看到這面寬5 0 米、高3 0 米、藏書超過五萬冊的書牆「Artron Wall」時，相信大家都會難免「嘩」的一聲。據了解，目前全球大書牆約三十多個，但以「Size」計，現時還是深圳雅昌最大。該面書牆更於2015年獲德國「紅點設計」(Red Dot Design Award)頒發傳達設計獎項。

書牆設計師邱智勇曾這樣表示：「書牆是固定的，但人是活的，感情也是活的，我想要提供的是劇場式的氛圍，進來的人不一樣，主角也會不一樣……」。他認為，書牆有着歷史的縱深和地理的寬度，人是如此渺小，每個人都要把自己打開，像書一樣翻開，就像每本書都有不同的故事。

當我從下往上看書牆，會覺得很壯觀很熱鬧；奇怪的是，但若站在上方往下望，熱鬧的感覺完全消失了，剩下的只有安靜，就好像上帝在看人間，有一種祥和沉澱的感動。

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「藏書」包羅萬象 絕版限量俯拾皆是

雅昌藝術中心藏書包羅萬象，語系涵蓋中、日、英國、法國、意大利、德國等地，館內分有多個專區，「世界藝術書區」的收藏始自希臘羅馬藝術，遍及西洋及各大洲歷來藝術面貌，關注當代藝術前沿，選題遍及攝影、建築、設計及風尚。各選題皆闢專區收整，探求藝術及生活匯融可能。「國際限量版專區」長期呈現全球頂尖藝術家的衍生品、限量版藝術品、原創設計品、限量版圖書和同期展覽周邊限定設計品，長期合作的品牌有二玄社、梅森瓷器等。

「中國藝術書區」分別有中國古代書畫、中國近代書畫、書法篆刻、收藏鑒賞、民藝工藝、佛教、綜合區及當代中國藝術七大區域；兼具藝術研究及賞玩趣味，以縱覽中國藝術之悠久與豐饒。在浩瀚書海中，據知雅昌文化集團董事長萬捷亦從他多年私人收藏中，甄選珍貴的西方古籍善本，展示於書牆櫥窗內，讓觀眾能零距離欣賞感受西方書籍裝幀的精巧、匠工與設計風格的演變。雅昌除了收藏，同時亦在創造世界上最美的書，更連年斬獲全球印刷大獎。

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星空Cafe小憩最愜意

這裏還有一個兒童館，可以看到各種精美兒童讀物和有趣的玩具，可見主辦單位的心思，不單照顧到小朋友的精神世界，亦想由小培養兒童愛書這個習慣。還有，如果看書逛展逛累了，可以到藝術中心的星空Cafe小憩一會兒，咖啡茶飲果盤甜點一應俱全，好不愜意。

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同場加映：2020譚平場域創作

雅昌藝術中心的5樓美術館，可以舉辦各種展覽，目前正在的是藝術家教育家譚平的「場域創作」，他的創作融合了空間、時間，行動和在場等要素，形成獨特的場域繪畫這種創作方法。面對2020年林林總總不確定的現實，譚平選擇用「黑色」覆蓋「黑色」，在「黑色」的面壁自省中，象徵屏障與隔離的色彩成為藝術家在特殊時刻中重要的創作──一層層用平鏟刮平的黑色，從有光澤到無光澤，從有肌理到平滑無痕，尋求短暫的平靜，獲得精神上的超越。

紀念2020：黑暗的恐懼 黑色的自省

藝術家譚平是次創作以「2020」為主題，並在深圳這個生機湧動的城市，完成自己對於場域繪畫的最新一次實施與表達。由於2020年這場突如其來的新冠肺炎疫情，讓人們對病毒與死亡有了更貼身的感受。也因此，「對黑暗的恐懼」，「對黑色的面壁自省」，成為他在這個特殊時期藝術創作的載體。在他看來，以黑色覆蓋黑色，是表達此時感受的最佳方式。

據主辦單位的資料，譚平在10月28日至30日的3天內不間斷地創作，面對一個815平方米充滿了不確定性的建築空間，他不斷地在行動中發現新的創作視角，有走入心靈深度與精神紀念的空間體驗，亦有脫離日常視覺習慣的觀看視角。最後，譚平帶領觀者進入一個充滿思辨性的，神聖的場域。

作品中屏障式的黑色畫面，或許反映了藝術家的創作歷程──黑色和無法被黑色壓制的溢出畫面邊沿的色彩，象徵等待的耐心與決心，沉寂中靜候屏障被打破的一刻；在不確定與確定之間，藝術家用黑色畫下連結畫面與空間的筆觸，流淌的墨痕就像是希望觸及心靈的瞬間，黑暗中孕育出面向未來的精神能量。

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雅昌藝術中心（Artron Art Centre）

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灣。區。周。記: 要健康 須控糖 管住嘴

前兩天跟一個營養師朋友聊天，說起有個日本科學家的飲食發現，顛覆了我一向以來對健康飲食的看法。該名日本科學家叫牧田善二，是糖尿病專家、醫學博士，他曾經在《科學》雜誌和《柳葉刀》雜誌發表過大量的關於糖分和身體關係的論文。他通過研究揭示出我們身體的疾病，九成以上和血糖值有關，而不是脂肪。只要血糖含量出問題，身體就會出現狀況。

過多糖分會轉化甘油三酯

他的研究根據是：我們身體分泌的胰島素，會把進入體內的糖加工成糖原，然後停留在肌肉，當運動把糖原消耗掉，能量就產生了。但大部分人儲存糖原是有限的，多餘的糖會變成甘油三酯，也就是說，堵塞我們血管、使我們變胖、在我們脂肪肝上面沉澱的那些東西，不是來自攝入的脂肪，不是來自熱量，而是來自攝入過多的糖。也就是說，肥胖與熱量無關，糖會百分之百吸收，脂肪則會排泄。如此說來，怪不得法國人喜吃蝸牛鵝肝等油膩食物，但法國人肥胖比例卻相對不高。

簡而言之，想減肥就得控糖，又或者透過運動將之代謝掉，否則我們身體內多餘的糖會被轉化成甘油三酯，甘油三酯慢慢地會變成脂肪留下來。所以，控制血糖量是保持健康的關鍵。

吃水果宜早上中午

也所以，喜歡吃水果的話，應儘量在早上和中午吃，因為這樣會足夠時間將攝入的糖代謝掉。還有，大家儘量不要喝果汁，而是吃水果。例如一杯橙汁至少要三個橙，含糖量足足三倍，而且吸取不到纖維。

其他飲品方面，我推薦大家喝豆漿，此外，葡萄酒也不錯，能夠降血糖，尤其是「乾白」葡萄酒。

而純度較高的咖啡，比如黑咖啡，能夠抑制動脈硬化、抗衰老。還有， 不論男女， 不妨多點「吃醋」，醋能夠有效地控制血糖降血壓。有了健康的身體才有一切，為了健康，管住嘴，邁開腿總沒錯。

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蘭晶 Stacey

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