椰汁1杯=12茶匙油 營養師 :椰汁飽和脂肪近九成 增壞膽固醇

椰汁或椰汁甜品是不少人喜愛的選擇。澳洲註冊營養師周詠苑(Jessa)提醒,雖然椰汁與椰子水同樣來自椰子,但椰汁熱量相較椰子水高很多。她解釋,椰汁是由脂肪含量高的椰子肉榨汁而成,其中大約九成熱量來自脂肪,屬高脂肪飲料 。

1杯椰汁(240毫升)部分營養素

熱量:552卡路里
總脂肪:57克(其中飽和脂肪50.6克,佔總脂肪近九成)
鉀質:630毫克
椰汁1杯=12茶匙油 營養師 :椰汁飽和脂肪近九成 增壞膽固醇
椰汁是由脂肪含量高的椰子肉榨汁而成,一杯含552卡路里,超出成年女性每餐飯建議攝取500卡路里的熱量標準。(資料圖片)

營養師提醒:成年女性每餐飯建議攝取500卡路里熱量,一杯椰汁已超出標準。一杯椰汁總脂肪含量57克,相等於12茶匙油。飽和脂肪會令血液中的壞膽固醇上升,不利健康。此外,一杯椰汁鉀質含量比一隻中型香蕉420毫克為高,長期病患如腎病患者需查詢醫生意見才可飲用。

椰子肉亦高脂  一杯=6茶匙油

不少人飲完椰青水或椰皇水後,會連帶吃殼內的椰子肉。周詠苑不建議經常食椰子肉,因脂肪含量高,一杯約85克椰子肉含300卡路里,總脂肪含量28克,飽和脂肪佔25克,相等於6茶匙油。以一般成年女性每日建議攝取1500卡路里計算,脂肪上限為50克,即一杯椰子肉超出每日攝取脂肪上限一半有多。

知多啲 :飽和脂肪增心臟病風險

食物安全中心資料,脂肪主要可分為飽和脂肪及不飽和脂肪。飽和脂肪會增加人體內壞膽固醇,增加患心臟病的風險,建議選擇飽和脂肪及反式脂肪含量低的食物。