【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

復活節假期轉眼就到,放假閒在家不如試試學煮一味旁身!香港的3月至4月氣溫不穩,乍暖還寒的天氣令人想食惹味濃烈的料理。早前的《王子煮場》,王子教大家用壓力煲,和大家示範一道「沙嗲牛筋牛肋條煲」。而今回,王子繼續沙嗲料理系列,教大家挑選好食材,製作一味「沙嗲牛肉粉絲煲」!

王子今次選用了來自泰國的粉絲、優質韓牛、麻油。他表示,泰國的粉絲比較強韌,用來煮沙嗲醬汁不會容易斷開。大家買材料的時候,記得細心挑選啊!




王子煮場 x 煲仔菜

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材料

200g韓國牛肉 、2包泰國粉絲、適量唐芹、蒜蓉、黑胡椒、各1湯匙沙嗲醬、沙茶醬、適量韓國麻油

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

步驟:

♨️ 煲滾水 粉絲拆開汆水

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

♨️⏰ 煮滾雞湯浸粉絲 30分鐘-1小時

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

🔥 炒香蒜蓉、沙茶醬起鑊

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

🔥 加入沙嗲醬

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

💦 加入水/上湯

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

🔥 加入粉絲兜炒

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

😋 加入麻油調味

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

😋 加入黑椒、唐芹

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

將炒粉絲搬到瓦煲

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

🔥 燒紅鑊 加入蒜蓉、醬料起鑊

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

🥩 加入韓牛兜炒

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

🔥 倒入瓦煲煮熱

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

完成!

【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

文/整理:J Lee

拍攝/剪接:WAW Creation


Author Bio:

王子  (Instagram: GWZfood)

食飲愛好者,放洋英國,食貫中西,從大學開始產生對美食的熱情,閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材,並在窩居內親自下廚,烹飪手法簡潔俐落,絕無浪費。他的美食之旅,多彩又多姿。

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