【灣仔美食】灣仔餐廳質素高 連灣仔外賣美食也有過人之處? 嚴選15間灣仔特色餐廳、平民美食
【灣仔美食午餐|灣仔餐廳推介】灣仔餐廳多,巷仔亦特別多,想尋找灣仔美食,就必須要一份美食推介指南,教你在橫街小巷找灣仔美食!説起灣仔美食,其中一間必試的灣仔特色餐廳便是TMK Rap & Rolls,一間以音樂元素結合美食的餐廳詮釋經典日式美食,TMK Rap & Rolls以近年大熱的夏威夷魚生飯為基礎的料理添上不同配料,讓平凡變得不平凡!若你喜歡中菜,或不喜歡在外用餐,船記的手工粵菜便是你的最佳之選!無論是堂食,抑或外賣,船記的小炒、燒味、點心都能夠保持高水準,實在是其中一間能提供灣仔外賣美食的餐廳。想知更多灣仔餐廳推介,請閲讀下文!
灣仔晚餐推介:家鄉四國香川縣優質食材入饌 炮製和風意大利菜
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【明報專訊】灣仔船街,一條食街。短小精悍,強手林立。粵菜泰菜西班牙菜日本料理意大利薄餅西式扒房……各門各派,各具絕活,各據山頭,各有擁躉。想加入戰團,分一杯羮者,除非有過人絕技,否則連生存機會也沒有。最近,就有挑戰者,挾日本駐美國芝加哥總領事前首席家廚之名,以家鄉四國香川縣食材為基礎,炮製一道道和風意大利菜。鐵板燒、risotto、手工意麵……和風為體,意風為用,旗幟鮮明,殺入船街。
灣仔美食推介:Trattoria Kagawa by Mihara
灣仔美食Trattoria Kagawa by Mihara地址:灣仔船街18號地下
查詢:5394 3690
灣仔平面餐廳:韓國小酒館推薦
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【明報專訊】印象中的韓食,離不開烤肉、烤雞,如果想吃得精緻點,可以試試灣仔日街新開的現代韓國小酒館Danji。你沒有看錯,確是小酒館,單看門面,似足一間法國bistro,尤其是門口摺窗的吧枱位,很有型。翻開餐牌:沙律、前菜、魚乾、雞牛豬、海鮮、飯麵、湯……品種甚豐,且是地道的釜山風味。原來老闆是一個來自釜山的韓國人Jennifer Kim,她不經不覺已來港生活20多年,一直思念家鄉味道,2017年就創辦了韓式雜貨店Seoul Recipe。
灣仔美食推介:Danji
灣仔美食Danji地址:灣仔日街7號地下
查詢:2623 9983
灣仔西餐好介紹:去BÀRBAR體會西班牙tapas文化 必吃2美食:馬德里流行街頭小食炸魷魚包 炸丸子香口冶味
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BÀRBAR設計時尚,沿襲西班牙tapas bar特色,設有大量吧枱位,透過開放式廚房,可以看見大廚忙碌的身影。餐單很簡單,生蠔、火腿丸子、番茄包等經典前菜必不可少;52個月的伊比利亞火腿,用來下酒最好不過;當然亦有蔬菜類的沙律小食,先開開胃口。主菜方面,分海鮮、肉類和米飯主食,選擇不算很多,連甜品合共30款左右,明顯貴精不貴多。當中,最令人印象深刻的是Madrid squid bocadillo,去過馬德里旅行的都知道當地流行炸魷魚包,外形有點似我們的熱狗,在法包中塞入炸魷魚,好吃是好吃,但魷魚和法包都相對帶嚼勁,咬起來很費力。主廚Ronald將傳統味道改良了,改以烤香的brioche牛油麵包代替,吃起來麵包香軟,魷圈彈牙又不油膩,加上爽口的生洋葱及特製的墨汁蒜蓉蛋黃醬,香口又美味。
灣仔美食推介:BÀRBAR
灣仔美食BÀRBAR地址:灣仔船街9號地舖
查詢:2810 0008
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灣仔晚餐推介:WAGYUMAFIA 香港店 和牛愛好者切勿錯過
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WAGYUMAFIA 可直譯為「和牛黑手黨」,顧名思義是吃和牛料理的專門店,由日本和牛達人濱田壽人及企業家崛江貴文創立,並於2016年在東京開設首間實施會員制的餐廳WAGYUMAFIA Progressive Kaiseki,主要供應和牛懷石料理,餐廳直接從飼農採購帶獨特大理石紋油花及鮮味的頂級和牛而聞名,連萬人迷碧咸父子於2018年5月訪日時,亦專程前往品嘗。迄今該品牌在全球共有7店,其中在東京有3間會員制餐廳及1間吉列牛扒三文治店。 首間海外分店是與香港餐飲集團Leading Nation合作,於2018年秋季在香港灣仔開設,也是會員制的餐廳,並於隔鄰附設一間吃和牛沾麵的專門店 Mashi No Mashi;WAGYUMAFIA分支Yakinikumafia 亦於2020年中登陸香港。
灣仔美食推介:WAGYUMAFIA 香港店
灣仔美食WAGYUMAFIA 香港店地址:灣仔愛群道32號愛群商業大廈1B舖
查詢:2608 0677
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灣仔美食2022:居酒屋玩甜蜜變奏 煙熏帶子慕絲衝擊視覺味蕾
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【明報專訊】融合菜是近年的飲食潮流,融合即是將不同地方的美食融為一體,而以細膩見稱的日本菜,加入其他菜系的元素後,為味蕾及視覺帶來衝擊,是一種與別不同的餐飲享受。灣仔一間新開業的居酒屋就在大阪料理上加上創意元素,誘發出充滿驚喜的東瀛滋味。【明報專訊】融合菜是近年的飲食潮流,融合即是將不同地方的美食融為一體,而以細膩見稱的日本菜,加入其他菜系的元素後,為味蕾及視覺帶來衝擊,是一種與別不同的餐飲享受。灣仔一間新開業的居酒屋就在大阪料理上加上創意元素,誘發出充滿驚喜的東瀛滋味。
灣仔美食推介:OZAKAYA
灣仔美食OZAKAYA地址:灣仔莊士敦道74至80號1樓
查詢:3702 5245
灣仔平民美食:川流嘗味套餐 新派川菜不得了!
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中菜之中,我最愛吃粵菜,而名列中華四大菜系之一的川菜,亦是我嗜吃麻辣口味的心頭好。坐落灣仔的新派川菜館「川流」,是我經常到臨的川菜食府,日前我偕女友在該店吃了新推出的「環保嘗味套餐」,同認為是頓豐盛而富意義的味覺體驗,值得推介,遂情商該店以特惠價格優待《明報》讀者,好讓大家同享融匯「七滋八味」的時尚川菜盛宴。
灣仔美食推介:川流
灣仔美食川流地址:灣仔太和街28號地舖
查詢:3126 6633
灣仔美食2022推介:精緻法菜糅合亞洲元素 配合時令食材 踏上「六環」味覺驚喜之旅
【明報專訊】在世界食壇中,法國菜及意大利菜是兩個極受歡迎的菜系,前者以精緻細膩、高質素見稱,後者則重視原汁原味、專門細緻,各有捧場客。最近的新店一間接一間,當中有主打法國菜,亦有意大利菜,而且來頭不小,近期受到不少老饕追捧,成為灣仔西餐廳之選!
法國菜之所以吸引人,不僅因為食物本身的美味,更重要是其用料講究、賣相精緻,是一種品味上的享受。當它遇上亞洲元素,透過味道、香氣、擺盤,更變奏出充滿現代感的菜式,為味覺及視覺帶來充滿驚喜的體驗。相信城中老饕都對法國餐廳Le Pan絕不陌生,總廚Edward Voon最近於灣仔開設全新法國餐廳AUOR。選址在寫字樓林立的商廈,當電梯門打開時,觸目所見的是簡單的黑配金店名,帶着點點隱世的神秘感。
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灣仔美食推介:AUOR
灣仔美食AUOR地址:灣仔告士打道88號4樓
查詢:2866 4888
灣仔西餐之選:法式小館必食法式烘餅!專門供應法國蕎麥烘餅與法式可麗餅
歐洲諸國當中,我最愛法國,皆因年輕時曾負笈該國,留下不少美好回憶。而留法的日子裏,位處該國西北端的美麗半島布列塔尼,是我假日常去尋幽探勝之選,因該地除有不少風景名勝外,還有甚具特色的佳餚美酒。最近,竟然在港島灣仔一間法式小館,嘗到一頓布列塔尼的特色烹調,讓我重溫當年難忘的美食體驗。想去找灣仔小食,必試La Crêperie的法式可麗餅!
位於灣仔皇后大道東近大佛口的La Crêperie,是全港首間供應布列塔尼蕎麥可麗餅(Galette)的法式小館。店名是法語,意謂專門供應可麗餅(Crêpe)的食肆。該店於2010年開業,老闆是法國人Philippe Ricard,其首間La Crêperie於2007年登陸上海,以供應法國布列塔尼特色美食尤其是蕎麥烘餅及法式可麗餅為賣點,迄今已發展出6間店來,除上海3店及香港店外,還有一間在越南胡志明市,及兩個多月前在港島西營盤開設的法式小館Bistro Breton。目前,香港店交由年輕有為的法籍餐飲經理Dimitri Lottin打理。
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灣仔美食推介:La Crêperie
灣仔美食La Crêperie地址:灣仔皇后大道東100號鉅芝樓1樓
查詢:2529 9280
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灣仔特色餐廳:灣仔晚餐之選以茶入酒調製多款特色雞尾酒 具廣東特色佐酒小吃 延續現代中菜創意玩味
期待多時的夜間生活,終於重新回歸,是時候相約三五知己小酌相聚。今個夏天,和昌飯店將以茶入酒,調製多款充滿格調的特色雞尾酒,配以別具廣東特色的佐酒小吃,以現代中菜玩味,與賓客迎接久遺了的精彩時刻。
和昌飯店的酒吧經理張嘉俊(Karlton Cheung)擅於利用創新手法把經典重新詮繹,帶來與眾不同的驚喜。他以海外生活的回憶及本地的見聞,作為雞尾酒的創作靈感。於法國長大的Karlton擅長結合東西方的元素,將雞尾酒融入品茶的文化中,利用傳統的中式茶葉,包括:茉莉、桂花、普洱等,打造出完美平衡味道、香氣及顏色,獨特風格的雞尾酒。另外,他亦以古代皇帝玉璽的概念,製作屬於和昌飯店的冰印,將和昌飯店的標誌印於方正的冰磚上,充滿玩味且適合打卡分享。
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灣仔美食推介:和昌飯店
灣仔美食和昌飯店地址:灣仔莊士敦道62號1至2樓
查詢:2866 3444
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灣仔美食打卡之選:灣仔渡輪碼頭享受精緻浪漫輕食 收覽270度維港美景
春節到臨,節慶的氣氛緩和了不安的情緒,希望新年萬象更新,人人有口福,各行業有新轉機。今天是年初三,很多市民會到車公廟祈福轉運,而我與女友則保持浪漫的心,在不能進行燭光晚餐的情況下,仍然到灣仔特色餐廳Pier 1929,一間既擁有浪漫氛圍,又讓我們味覺與視覺同獲多彩繽紛體驗的下午茶最佳地點,享受悠閒自在的二人時光。
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灣仔美食推介:Pier 1929
灣仔美食Pier 1929地址:灣仔渡輪碼頭2樓
查詢:3188 9677
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灣仔外賣美食:新開手工粵菜 亞洲名廚操刀炮製傳統菜 胡椒鮮肚包雞、鮑汁遼參伴柚皮經典菜式重現
【明報專訊】粵菜,歷史源遠流長,精髓在於食材、做法、火候及手藝,不少手工粵菜卻在講求速度與成本效益的時代轉變下幾近失傳,幸好近年有不少粵菜師傅決意重拾這些傳統手藝。剛在灣仔開業的中菜館「船記」,也加入傳承手工菜行列中,為老饕帶來充滿回憶的懷舊菜式。
船記裝潢走樸實路線,以原木設計為主,襯托明亮的翡翠綠色磚柱,營造舒適的用餐氛圍。菜式以傳統粵菜為主,小炒、燒味、點心等應有盡有,當中最吸引眼球的必定是多款手工粵菜。一道胡椒鮮肚包雞便可見呂師傅功力。傳統肚包雞屬客家宴席湯羹,極考手藝,呂師傅先去除豬肚的脂肪及污穢物,再用鹽、生油等反覆搓揉10多次以去味,釀入三黃雞,與白胡椒粒、薑等以大火熬煮約3個半小時,其間要不停翻動豬肚以免黏底。「這道菜難度最高是要把整隻雞釀入豬肚內,豬肚必須新鮮富彈性,否則容易弄破。」呂師傅邊解釋邊將豬肚剪開,看見完美的雞形,那口金黃的雞湯夾雜着豬肚的芳香,濃而不稠,香鮮味醇。雞肉熬至非常軟腍,豬肚則爽脆入味。對呂師傅而言,肚包雞只屬簡單技藝,升級版是豬肚鳳吞翅,即去骨雞釀入魚翅再放入豬肚內,甚至高階版將魚翅釀入花膠,放入去骨雞內再釀進豬肚,這才算是手工菜的極致。
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灣仔美食推介:船記
灣仔美食船記地址:灣仔船街7號寶業大廈地下
查詢:2893 9688
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灣仔小食:灣仔隱世外賣小食店 特製印度街頭卷餅 100%地道風味
【明報專訊】印度人鍾情於麵包和烤餅,除了沾蘸咖喱汁,也常捲着各種醃菜、肉類、調味料等一起吃。於印度土生土長的Vidur Yadav和Tanvir Bhasin,均說自己最愛當地一款名為kati roll的街頭小食,外形與一般西式的wrap(卷餅)無異,但當地人喜歡在裏面夾入大件又冶味的肉類,咬落香濃可口。兩人本來在港從事飲食業,去年因疫情無法回印度,但又太過想念家鄉美食,於是在灣仔開設全新外賣小食店Bengal Brothers,主打每日新鮮熱辣製的kati roll。要尋找具特色的灣仔小食,印度菜的代表Bengal Brothers便是你的選擇!
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灣仔美食推介:Bengal Brothers
灣仔美食Bengal Brothers地址:灣仔莊士敦道6號
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灣仔美食午餐選擇:灣仔米芝蓮級粵菜 招牌菜枸杞浸豬潤、酒香金錢蟹盒、龍蝦泥鯭肉丸粥
香港的食肆各有特色,而且卧虎藏龍。就像灣仔生記飯店(生記)的裝潢不是特別豪華,店號平凡,而且是樓上舖,但是如果問住在灣仔的街坊,都認識生記甚至光顧過。在灣仔經營45年的生記,已經成為大眾,甚至官商賢達的「飯堂」,並連續十年獲米芝蓮推薦。麥sir身為灣仔的老街坊,當然嘗過生記的佳餚,這天舊地重遊,還遇見生記第二代經營者黃立仁(Dicken)及專職飲食市場推廣工作的Ada,一起動刀叉鋸豬潤扒及吃多款經典粵菜。
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灣仔美食推介:生記飯店
灣仔美食生記飯店地址:灣仔軒尼詩道107-115號協生大廈1至2樓
查詢:2575 2239/2575 2236
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灣仔平民美食:法包三文治 肉香不膩鑽入灣仔小巷 外賣親民法菜
【明報專訊】灣仔既是商業中心,又有不少住宅,食肆林立,因此在疫情期間,即使在家中和辦公室也不愁沒有好東西吃。最近灣仔機利臣街增添一家新的法式小餐館,由輕食至主菜都有,價錢親民,更特設外賣,大家可以相宜價錢歎到正宗法式美食;而另一家逾40年歷史的老字號粵菜餐廳,在疫情期間亦推出多款撚手小菜外賣,想找灣仔外賣美食,必試jean may。
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灣仔美食推介:jean may
灣仔美食jean may地址:灣仔機利臣街14號地下A號舖
查詢:3590 6033
灣仔美食打卡好地點:TMK Rap & Rolls正式於灣仔開幕!復古音箱 x 霓虹燈外牆打造矚目視覺盛宴 創新詮釋經典美食 歡聚碰杯之選!
灣仔星街又有好野食!以音樂元素結合美食的 TMK Rap & Rolls,正式在灣仔星街小區面世!相信除了會成為城中最新潮的用餐熱點之外,更會席捲出一股 Hip Hop 風潮,為大家帶來一場精彩的感官盛宴。
TMK Rap & Rolls 令人目不暇給的裝潢是 Pirata Group 第一個由內部室內設計團隊一手一腳打造的項目。餐廳洋溢著 Hip Hop 文化和活力,並參照了其在音樂史上的黃金時期。以四十個復古音箱組成的牆身、進場時耳目一新的霓虹燈、以 80 年代在布朗克斯派發的傳單和偶像例如 Grandmaster Flash,Public Enemy 和 LL Cool J 為藍本的插圖、壽司櫃檯旁飾有超過 500 盒懷舊和特別訂製的卡式錄音帶牆、餐廳中央的雲石清酒長枱等等,每處都是視覺盛宴。這種矚目的風格進一步延伸至室外,由 Elsa Jeandedieu Studio 創作的壁畫,以經典 Hip Hop 巨星 The Notorious B.I.G.和 Salt-N-Pepa 配搭歌詞覆蓋整個餐廳外牆,令人歎為觀止。
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灣仔美食推介:TMK Rap & Rolls
灣仔美食TMK Rap & Rolls地址:灣仔月街17A號月豐閣地下A號舖
查詢:2779 9002
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