位於灣仔皇后大道東近大佛口的La Crêperie，是全港首間供應布列塔尼蕎麥可麗餅(Galette)的法式小館。店名是法語，意謂專門供應可麗餅(Crêpe)的食肆。該店於2010年開業，老闆是法國人Philippe Ricard，其首間La Crêperie於2007年登陸上海，以供應法國布列塔尼特色美食尤其是蕎麥烘餅及法式可麗餅為賣點，迄今已發展出6間店來，除上海3店及香港店外，還有一間在越南胡志明市，及兩個多月前在港島西營盤開設的法式小館Bistro Breton。目前，香港店交由年輕有為的法籍餐飲經理Dimitri Lottin打理。

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可麗餅源於法國，這款用小麥麵粉烘製的法式薄餅，是廣受法國國民歡迎的美食，由街頭小食到獨沽一味的可麗餅專門店，所供應的可麗餅多為甜㸃。布列塔尼烘餅有別於傳統的可麗餅，用蕎麥粉烘製，稱謂Galette，內餡料多為鹹味，可作為一頓飯的主菜。因用上蕎麥，這款鹹味法式薄餅口感較豐富，既有麥香，又有顆粒感，對不太愛吃甜品的我，Galette較傳統的Crêpe更得我歡心。

法式小館炮製地道口味

我最近有機會再嘗到布列塔尼蕎麥烘餅的美味，要歸功我的女友，是她眾裏尋到該法式小館。該店餐牌上有不少菜式，頭盤有生蠔、八爪魚薄切、煙三文魚、煎帶子、煎鵝肝及凍肉拼盤等可供選擇，也有法式小館的地道美食如白酒煮青口、蒸黑鱈魚、龍蝦燴意粉、松露野菌燴意粉、燒牛柳等等，但我們當午專點選該店招牌美食布列塔尼蕎麥烘餅及法式可麗餅。

頭盤餐單中，我們選擇了自家製魚湯及肉卷(Brittany Rolls)，兩者皆是布列塔尼地道美食。布列塔尼因盛產魚類海產，其魚湯與同樣以魚類食材為主，大受歡迎的馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)齊名，兩者均以極品鮮甜美味見稱。作為主菜的鹹味蕎麥烘餅，我們從餐牌上的22款中，揀選了3款，分別是水手蕎麥烘餅(La Marin)、少年水手蕎麥烘餅(La Moussaillon)、及蓋梅內香腸蕎麥烘餅(La Guémené)；至於作為甜品的法式可麗餅，我們從餐牌上的24款中，點了其中3款，包括漁夫可麗餅(Le Pêcheur)、聖托佩之帆可麗餅(Les Voiles de Saint-Tropez)及性感蘇茜可麗餅(La Sexy Suzette)。

酒水方面，該店提供布列塔尼蘋果酒為主，無論是吃鹹味或甜味的可麗餅，佐以該地區沿用手工藝釀製的蘋果酒，才是最傳統的吃法。該店提供用作飲蘋果酒的盛器是瓦碗而非酒杯，喝時一碗接一碗，很有豪放感，且蘋果酒果味突出，甜酸適中，既醒胃又消膩。

麥sir食後評

這是間傳統又正宗，風味地道的布列塔尼美食小館，所烘製的鹹味蕎麥烘餅及甜味法式可麗餅均很有水準，既美味又可口，且賣相美觀精緻，值得喜吃可麗餅或想嘗新的朋友一試。該店逢星期六、日及公眾假期中午至下午均設有超值的Brunch，一款Galette主菜加一款Crêpe甜品才收每位168元，也可用相宜價錢加點頭盤。喜歡美酒配佳餚者，加178元可於個半小時內任飲蘋果酒、意大利汽酒、葡萄酒及啤酒呢！

1.）少年水手蕎麥烘餅(158元)的餡料有虎蝦、鱈魚、青蘆筍及芒果，加上檸檬奶油及蒜香醬汁，風味十足。

2.）布列塔尼肉卷(85元)共8件，外皮用蕎麥粉烘製而成，其中4件用雞肉、番茄、蒜子、辣椒及白葡萄酒做餡料；另4件的餡料是牛肉、菠菜、希臘羊芝士及茴香，食味與口感均豐盛繽紛。

3.）用香甜美味及甜酸有致的蘋果酒佐吃鹹味蕎麥烘餅或甜味可麗餅，才是既傳統又完美的布列塔尼美食體驗。

4.）漁夫可麗餅(75元)是甜品，餡料是焦糖煮過的香蕉、黑朱古力醬、鮮奶油及烤杏仁片，賣相美觀如抽象畫，能引起食慾。

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5.）蓋梅內香腸蕎麥烘餅(138元)的氣味非人人接受得來，餡料主角是一片片由布列塔尼一處名蓋梅內小鎮所產的香腸，是用25層豬大腸套疊而成，製作工序繁複，包括清洗腸臟內污物及去除肥膏，用上湯加禾稈草慢煮，再用鹽、胡椒、洋蔥、調味料及葡萄酒醃製，然後用櫸木煙燻，再風乾數月，外表漆黑，橫切開可見一圈圈緊密纏繞如樹木年輪的樣子，吃時會聞到濃烈餲味及腐臭味，喜此味者甘之如飴，但很多人會吃不消，我女友便是其一，不過我則相當愛吃。