立春宜養肝 中醫推介白蘿蔔、韭菜、紫蘇三食材

立春是二十四節氣中的第一個春天節氣,代表一年之始。今日(3日)是立春,註冊中醫胡玘君表示,春回大地,惟天氣未完全變得暖和,仍有寒氣,早晚較涼,中午暖和。春天對應肝,因此立春期間宜養肝、護肝和疏肝。胡玘君指出,暴怒傷肝,立春時應保持心情愉快。

胡玘君稱,春天需要升發陽氣,可食辛味食物如蘿蔔、韭菜、紫蘇和葱等。她推介適合在立春進食的三種食物:

立春宜養肝 中醫推介白蘿蔔、韭菜、紫蘇三食材
二十四節氣的立春,中醫稱春天需要升發陽氣,可食辛味食物如白蘿蔔、韭菜和紫蘇。(何芍盈攝)

1. 白蘿蔔

立春宜養肝 中醫推介白蘿蔔、韭菜、紫蘇三食材
白蘿蔔能消食化痰、寬中下氣,有助紓緩用膳後胃脹的感覺。(何芍盈攝)

白蘿蔔味辛性偏涼,能消食化痰、寬中下氣,有助紓緩用膳後胃脹、「頂住」的感覺。胃有脹感易致喉嚨生痰,蘿蔔亦能幫助化痰。惟脾胃虛弱、便溏的人不宜進食太多蘿蔔或生吃蘿蔔。


2. 韭菜

立春宜養肝 中醫推介白蘿蔔、韭菜、紫蘇三食材
韭菜有溫陽下氣和痠痺止痛的功效。(何芍盈攝)

韭菜味辛性偏溫,有溫陽下氣和痠痺止痛的功效。腰膝又凍又痛、有脾症的人尤其適合進食韭菜,以暖腰膝。胡玘君提醒,喉嚨痛、陰虛、內熱、生大瘡、眼睛熱痛的人忌食韭菜,否則會愈食愈上火。


3. 紫蘇

立春宜養肝 中醫推介白蘿蔔、韭菜、紫蘇三食材
乾紫蘇葉能解表散寒及行氣和胃。(何芍盈攝)

紫蘇味辛性溫,能解表散寒及行氣和胃。紫蘇多被用作蒸大閘蟹的配料,其實紫蘇亦可用作炒菜,或加薑沖水飲用,有助預防感冒。新鮮紫蘇葉及乾紫蘇葉有相同功效。

立春宜養肝 中醫推介白蘿蔔、韭菜、紫蘇三食材
註冊中醫胡玘君(圖片由胡玘君提供)

文、圖:何芍盈

影片:部分片段由胡玘君提供、劉澤浩拍攝及剪接