【遊走大灣區】疫後Heytea「喜茶」特濃芝士奶蓋依然香 創意新品Cool爆深圳

我喜歡酒,亦喜歡茶。我更信奉「查(茶)找(酒)不足,每日必三省」。新派茶飲品牌中,我最喜歡的,是「靈感之茶 中國製造」的喜茶。雖然它位於江門的第一間店(2012年開於江門一條名叫江邊里的小巷)已經結業,但目前它在中國遍地開花,單單深圳,便逾百家,且家家門庭若市。至於海外成績,亦相當亮眼,還有,它不做加盟店。講究原創、宣揚「酷(Cool)」、要求簡約、重視靈感的喜茶,在後疫情時代的今天,表現又如何?就讓歡樂海岸的「喜茶LAB」店來回答吧!

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別具魅力的旗艦店

位於深圳南山歡樂海岸的「喜茶LAB」店,是進駐深圳的第一家旗艦店,由外到內,在設計上都頗見心思和別具一格,最為吸引的,當然是那5個實驗室,包括製冰丶甜品丶茶極客丶周邊等等,其園林特色的設計,同樣吸睛,三兩知己談天固然一樂也,即使一家老幼齊集亦無不可。這個鬧市的寧靜一角,又滿有人氣,實在討喜,不愧一杯「喜茶」!

回說這間旗艦店的布局, 據知「製冰實驗室」中的「CELATO」,其中C代表中文,而後者則指意式GELATO雪糕,有多種口味,還有脆筒和杯裝兩種選擇。至於「甜品實驗室」則是全國第4間喜茶甜品實驗室,開發了不少新的甜品,可堂食可打包。重點當然是「茶極客實驗室」,在這個迷你喜茶酒吧,製茶師會親製特調茶酒奉客。此外,周邊實驗室同樣不容錯過,這裏有不少頗具深圳特色的限定潮玩周邊供你選購,諸如不同的杯,以至滿有喜茶風味的手機機殼。此外,這裏的ART插畫實驗亦相當有看頭。

靈感之茶 中國製造

喜茶的成功,原因當然是多方面,其中之一是創立以來,便一直專注於呈現來自世界各地的優質茶香,務求讓茶飲這一古老文化煥發出新的生命力,同時亦強調品牌的建設,在宣傳上亦見心思。此外,在提供優質茶飲之餘,致力於探索關於喝茶的更多可能性,堅持原創,並支持藝術創造,讓喝茶成為一種風格,一種生活方式,同樣是原因所在。

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園林特色的設計,是這家旗艦店的賣點之一。

事實上,喜茶從產品研發到門店的設計和服務,喜茶都很注重消費者的整體體驗。按其所言,每一家門店的設計,都是一個詮釋靈感的過程。

傳統的茶飲文化,不離「禪意」、「極簡」、「美學」,喜茶納為己用,並融入
門店設計,營造質感層次豐富的空間,為茶客們帶來沉浸多維度感官體驗,頗能讓喝茶這件事變得更酷、更不一樣。當然,最重要的,還是茶的真味。


經典再嘗 新品檢閱

來到喜茶,當然要飲茶,首先找一款經典的,看看水準有沒有 插畫實驗亦相當有看頭。下降,另外則要試試新產品。所以先叫了「芝芝金鳳茶王」,以及當季的新品「酒釀桂花凍」。臨走再打包「芒芒甘露椰椰凍」及「沉香焙茶波波」。

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經典依然的「芝芝金鳳茶王」(左),以及當季的創意新品「酒釀桂花凍」。

經典茶王不老 清甜回味
先試經典的芝芝金鳳茶王,第一口飲下的,還是那股熟悉的味道,濃濃的芝士香,以及清甜的茶味,在嘴裏久久回蕩,味道沒有改變,依舊可以稱王。

酒釀桂花凍 有創意惜酒味略欠
是並沒有喝出酒釀的味道,莫非我的酒舌出了問題?雖然在點單的時候,職員還很溫馨的提醒我,裏面是有酒精的!不過,相對其他茶品,它確實不是很甜,應該會比較適合平時不太喜歡喝甜的顧客。

芒芒甘露椰椰凍 口感豐富
頂部是椰椰雪糕,優質的生椰奶與芒果沙冰完美結合,混雜其中的是手工椰奶凍和酸酸甜甜芒果肉,口感豐富。

沉香焙茶波波 馥郁焙香
經小火匠心慢焙,在優質牛奶中呈現出馥郁焙火香氣,在綿綿的頂上仿似不經意撒下的碧根果碎,最合悠閒的一天。

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左上:芒芒甘露椰椰凍;右上:沉香焙茶波波;
左下:小黑兔奶蓋蛋糕;右下:芝芝焙茶蛋糕

同場加映:創意甜品

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芝麻豆花爆漿蛋糕

芝麻豆花爆漿蛋糕 中國元素搶分
叫這個甜品的原因,除了女人的天性,還有它的名字,因為喜茶一向會將中國元素融入其產品中,而這個有「芝麻豆花」的爆漿蛋糕,創意當然滿分,味道亦不俗,是一道很有中國元素的西式甜點。

芝芝焙茶蛋糕 夠曬層次
這個是焙茶重芝士搭配「焙茶及芝芝Mousse」而成的蛋糕,頂綴咸蛋黄餅乾,吃來多重茶香,層層遞進。

小黑兔奶蓋蛋糕
古怪味美萬勝節已經過去,但這個「萬聖節限定變裝」仍在熱 銷,可見定有過人之處。外貌古怪是其一,頂頭的芝芝奶蓋和黑朱古力兔耳更可愛而味美,內在美則有榛子朱古力Mousse(慕斯)以及牛奶芝士麻薯,一定要與好友分享。

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HEYTEA LAB

地址: 深圳市南山區濱海大道2008號
歡樂海岸曲水灣18棟18-1A
交通:深圳地鐵9號線深圳灣公園站E出口步行
人均消費: 約人民幣50元
營業時間: 1000-2200
查詢電話: +86 0755-86534829

灣區周記

要食大閘蟹 勿食「洗澡蟹」

食大閘蟹是季節性享受,唐代詩人李白曾道:「蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高台」。

食蟹第一人

中國吃蟹歷史5千多年,據傳大禹治水時期,有個叫巴解的督工率領一批民眾在陽澄湖邊治水,工棚口的火堆引來黑壓壓一片「夾人蟲」,咬稻根偷吃穀粒還會咬人,巴解於是率眾開溝築壕,灌進沸水升起火把,「夾人蟲」席捲而來卻紛紛跌入壕溝中被燙死。死後的「夾人蟲」渾身通紅散發誘人鮮香,巴解聞到香味鼓起勇氣第一個品嘗。

從此,陽澄湖蟹就成為餐桌上的美味佳餚。人們為了感激敢為人先的巴解,把巴解的「解」字下加了個「蟲」字,稱「夾人蟲」為蟹。由此,巴解成了食蟹
第一人。那為甚麼又叫大閘蟹呢?據文獻《大閘蟹史考》,「閘字不錯,凡捕蟹者,他們在港灣間,必設一閘,以竹編成。夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來了。」

陽澄湖大閘蟹供不應求

目前中國有三個地區的河蟹品質最好,分別是地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹──花津蟹;河北白洋澱河蟹──勝芳蟹;江蘇陽澄湖河蟹──陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖面積約120平方千米,分東西兩湖。產自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹;而在蘇州和上海之間的西湖,因位於昆山市巴城鎮,大閘蟹稱為巴城陽澄湖大閘蟹。因而催生了蘇協與巴協兩家行業協會。兩協會分別為各自屬下的養殖戶頒發正宗陽澄湖大閘蟹防偽戒指──正宗陽澄湖大閘蟹身份證,每隻螃蟹都有一個編碼證書,即「原產地域產品專用標誌」。

然而,每年陽澄湖大閘蟹的產量只有那麼多,光是供應上海一帶的餐廳已捉襟見肘。據說供應外地的大閘蟹一般都為「洗澡蟹」,即其他地方的大閘蟹拉到陽澄湖養幾天,便搖身一變成為了「陽澄湖大閘蟹」。而不喜吃蟹的國外人,如挪威漁業人員,看到大閘蟹在中國如此火爆,也紛紛捕撈大閘蟹出口到中國。
你今年食大閘蟹了嗎?

策劃:蘭晶

Presented by: WAW Creation


蘭晶Stacey

‧專業葡萄酒品酒師,鍾情經典,亦喜新世界。

‧曾於中港生活,英倫留學,品味人生,雲淡風輕。

‧喜歡新事物及文化藝術,看山玩水消遙遊,打卡分享不敢忘。

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