預防感染乙型鏈球菌4貼士 生魚咪落手 用眼揀魚有技巧 留意腥臭睇光澤

本港40日內錄得近80宗感染侵入性乙型鏈球菌個案,部分人病發前曾接觸鯇魚等淡水魚,至前日(19日)已有7名感染者死亡。香港海鮮業聯合總會主席李彩華今日(21日)出席港台節目時稱,現時高風險,呼籲市民勿用手揀魚,並分享用眼揀魚的技巧。

預防感染乙型鏈球菌4貼士 生魚咪落手 用眼揀魚有技巧 留意腥臭睇光澤
荃灣楊屋道街市昨午(20日)有市民徒手挑選鯇魚。(資料圖片)
預防感染乙型鏈球菌4貼士 生魚咪落手 用眼揀魚有技巧 留意腥臭睇光澤
 (明報製圖)

以眼看揀魚技巧:

淡水魚:除烏頭外,桂花魚、鯇魚和白鱔等一般為活魚,無冰鮮,一旦死亡則腥臭。


鹹水魚有兩類:

游水魚:若魚鱗脫落,魚身或嘴受傷,則質素較差。

冰鮮魚:可看魚有否光澤,若有光澤,一般為鮮魚;亦可留意魚眼會否凹陷,以及有否光澤。若魚不新鮮,未走近魚檔,在遠處會聞到傳出腥臭味。

李彩華重申,毋須「落手揀魚」,惟稱若市民仍不夠信心需用手揀魚,他建議市民用膠袋套着手揀魚,並提醒千萬不要使用魚檔的共用毛巾抹手。


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