食安中心提提你!食糉注意7點 不應翻熱超過一次

端午節將至,食物安全中心提醒市民,在選購、製作、儲存、烹煮和食用糉子時,注意食物安全要點。

食安中心提提你!食糉注意7點 不應翻熱超過一次
(資料圖片)

選購糉子:

.應挑選以糉葉妥當包裹的糉子,並留意食用日期及檢查包裝是否完好


自製糉子:

.避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉

.分開處理生熟食物,以免交叉污染


儲存糉子:

.糉子應儲存於有蓋容器內,並置於攝氏4度或以下的冷藏格,或按照包裝上的指示適當存放


烹煮糉子:

.進食前,應將糉子徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上

.糉子不應翻熱超過一次


食用糉子:

.進食時,減少使用豉油或砂糖等調味料,以免攝取過量鈉或糖


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資料來源︰食物安全中心