高質燒肉推介!去石田屋嘆神戶精品A5和牛 食肉獸得嘗所願

港人喜愛吃日本菜,君不見,近年不少日本著名食府紛紛登陸香江,插旗開分店,就算過去一年新冠疫情肆虐,仍有日本名食店來港開業,就如今年初,便有來自神戶的精品燒肉品牌石田屋,於中環開分店,一衆喜吃日本和牛的食肉獸們有口福了。

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該店的神戶牛贅沢套餐最抵吃,共12款菜式,只售每位港幣1,080元,內有沙律、前菜帶子刺身及燒和牛肉、蛋花湯、冷麵、燒肉盛合包括有: 神戶西冷、神戶肉眼、特上厚切牛舌、特選涮涮燒肉、特選西冷、特選里脊肉、特選牛板腱、夏多布里昂、最後是時令雪糕,一次過嘗盡該店的精選和牛。

女友既是牛魔王,亦是日本菜擁躉,聞悉香港燒肉石田屋中環店已登場,當然雀躍,嚷著要先吃為快。早陣子,因疫情而久憋在家的我倆,趁限聚令放寬,遂到該店享受精緻日本和牛燒肉體驗,歎正宗神戶和牛,讓身心有點小出走去味遊日本的愉悅感覺。

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燒和牛薄切是先把薄切和牛肉慢煮一小時,然後輕炙,加上松露油,紅椒粒及巴馬臣芝士去調味,令食味層次感更豐富。

從權威養殖場入口

燒肉石田屋源於神戶,向從附有業內最具權威紫色菊花商標的養殖場,進口正宗日本牛肉,包括馳名的神戶和牛肉,並秉承對品質的嚴格管控,為嗜肉者提供兵庫縣品質上乘的鮮美食材。

社長親自選食材

香港店是神戶燒肉石田屋於海外的首間分店, 品牌創辦人兼社長石田清憲特親自監督,堅持親手挑選最上乘的和牛,由總店直送香港,務求為香港饕客,帶來正宗的日本和牛燒肉體驗

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石田屋肉盛5點,內含5種和牛部位爭妍鬥麗,包括涮涮燒肉、牛小排、牛板腱、里脊及夏多布里昂。

親民的A5和牛

中環店菜單提供多款肉類及海鮮選擇,包括和牛、豬肉及雞肉,神戶和牛一向予人售價高不可攀之感,但該店因總店認識專門飼養神戶和牛的養殖場,無需經批發商、分銷商及零售商層層賺價,能直接由養殖場入口,故可讓香港食客們以消費得起的價錢,享用正宗神戶和牛,例如香港店所供應的神戶西冷及肉眼, 只售港幣688元,另超過15款A4及A5級別日本和牛上乘部位,售價僅由港幣158元至488元。整體來說,該店價錢頗為親民,值得嗜吃日本燒肉的食肉獸們,去捧場一試。

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特上厚切牛舌是取牛脷最中心部分,軟腍得來富質感。
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和牛冷麵是該店相當受歡迎的鎮店招牌麵食,麵由總店自家製並直送香港,咬落口感尤其煙韌彈牙,醬油及湯底均是總店秘製,配慢煮和牛,很有地道和風風味
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A5神戶和牛肉眼是近肩胛的部位,油花豐腴有如霜 降,經輕燒至4成熟,咬入口但覺肉質細膩柔嫩得入口即化,肉汁豐盈,肉香濃郁而鮮美,予人吃得幸福的感覺,不愧是蜚聲國際的名種和牛。
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和牛夏多布里昂英文是Chateaubriand,取自菲力牛柳的中央,屬稀有部位,每頭牛衹能割取約4至6磅,特別昂貴,特色是軟嫩多汁,肉質綿滑,油脂適中,肉味濃郁,並非於每間燒肉店都能吃到,當日我們所吃的,是來自鹿兒島和牛的夏多布里昂。

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香港燒肉石田屋

地址:中環德忌立街1-13號世紀廣場3樓

營業時間:星期一至日 11:30 – 15:30 / 17:30 – 22:00

訂座電話:29836838


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麥sir(麥華章)熱愛深度旅遊以訪尋美食佳釀,享受多姿多彩人生的同時亦奉行Spend Smart Live Rich的原則,麥sir交遊廣博,酒肉良朋成群,掀頭成立Mak Sir Gourmet Club,定期聚會,談天說地享受美酒佳餚。