【品味咖啡】玩味復古裝潢 活化唐樓 與外星人歎啡
【明報專訊】香港人愛潮流，更愛一窩蜂跟風。早前咖啡店流行白色、大理石枱和大玻璃窗的文青「打卡」設計，倒模裝潢，多看也覺懨悶。最近就有些咖啡店突破框框，着重空間設計，注入主題、設計概念和個性，把平平無奇的環境變成異次元空間，讓人耳目一新。當然，在疫情嚴峻之下，去「朝聖」打卡之餘也請緊記注重衛生、保持社交距離。又或先看報道解饞，放入「打卡清單」，日後再去盡情朝聖。
（註：因應疫情影響，本版介紹店舖開放時間或有變，營業資料以官方公布為準）
安迪華荷與外星人相遇
位於尖沙嘴的咖啡店OMG Mamaday，一向大受年輕人歡迎。早前店主把佐敦一幢超過75年樓齡的唐樓活化，開設新店Mamaday Studio。新店合共3層，地面為咖啡和甜品吧，1樓設有雅座，2樓主要是員工辦公室。負責人Martiny表示，他們以外星人為主題，偏向復古和玩味風格，使人進入店內像闖進另一世界般。
剛踏進門口，一些和外星人有關的人偶和擺設首先映入眼簾。樓梯和1樓展現更多外星人元素，例如有一幅安迪華荷與外星人重疊的壁畫、霓虹燈外星人裝飾。1樓露台還有一幅由Martiny親自繪畫的壁畫，除了一個手拿外星人頭顱的「無頭人」，還有以外國電影主角為靈感的肖像。Martiny幽默地說，可能這些演員是由外星人扮演呢！
可指定咖啡師冲獨家口味
參觀了外星人的世界，是時候找個位置坐下，好好享受咖啡。Mamaday Studio暫時主要提供一款house blend咖啡，混合巴西和印尼咖啡豆，富有堅果味和黑朱古力味。照常理，一款咖啡豆只能泡一種味道，但有趣的是店內4名出身自著名咖啡店的咖啡師，因着手藝不同，就算使用相同材料、分量和配方泡一杯latte，竟然泡出4種略有不同的風格，非常奇妙。Martiny說如果客人喝過某咖啡師的咖啡，覺得很合自己口味，可指定由該咖啡師冲泡。
藍帶級創意 鹹蛋、老薑的甜品
這裏的甜品亦絕不能錯過，甜品師Orus畢業於藍帶國際學院倫敦分校，曾於本地的米芝蓮一星餐廳工作，水準有保證。Orus重視創意，擅長在傳統法式甜品中融入不同元素，創作摩登甜品。在新店，他便選用鹹蛋、山楂、話梅、檸檬薑、老薑、豆腐和新會陳皮等材料入饌，其中一款甜品「唔夠薑的豆腐花」，他就以老薑製作法式傳統蛋白餅，配搭檸檬豆腐忌廉，薑味濃郁但不辣，豆腐味的忌廉口感清新，豐富了美食體驗。
Mamaday Studio
地址：佐敦白加士街105號
查詢：6792 2612
編輯/梁小玲
美術/謝偉豪
電郵/food@mingpao.com
文：陳麗斯
