【冬菇湯水食譜】中醫推介冬菇粉絲椰菜薄荷葉湯 清爽清淡 養胃又疏肝解鬱 避免生濕助濕

冬菇是常用食材，註冊中醫胡玘君介紹冬菇湯水食譜，以冬菇、粉絲、椰菜、薄荷葉煲湯。冬菇養胃，薄荷芳香通竅，有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹之效，能疏肝解鬱，常用於頭痛目赤，咽喉腫痛。湯水以清爽清淡為主，有助避免生濕助濕，加重或誘發皮膚疾病。

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冬菇粉絲椰菜薄荷葉湯

材料：

薄身乾冬菇　10隻

粉絲　　　　1扎

椰菜　　　　6片

新鮮薄荷葉　20克

水    　　　 1500毫升

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製法：

1. 冬菇浸水1小時，粉絲浸水15分鐘，備用。

2. 椰菜洗淨，用手撕開。

3. 煮沸水，加入冬菇連同浸泡的水煲1小時，再加椰菜煮15分鐘，加粉絲煮5分鐘。

4. 放上薄荷葉，即成。

註：各人體質不同，如有疑問應向註冊中醫或醫生查詢。

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