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半島地庫大翻新全新Boutique & Cafe必食雪糕甜品下午茶

2021-05-272021-05-27 Lo Cyrus 下午茶, 半島酒店, 咖啡, 甜品, 精品店

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【明報專訊】香港半島酒店的大堂茶座，在很多人眼中是個朝聖景點。自上世紀中葉起，無數富豪巨星名媛在此進出，猶如上流階層的社交重地。漸漸，亦吸引不少旅客或港人慕名而來，在這堂皇典雅的環境下，吃件鬆餅，打一打卡。然而上層風光，下層地庫卻常被忽略，酒店最近將原先的半島精品店「空間大改造」，開設一所現代摩登的半島精品店與咖啡廳，主打雪糕甜品和下午茶，對於一眾城市人而言，絕對是個偷得浮生半日閒的好去處。

平日的尖沙嘴中間道熙來攘往，無數人與這座百年酒店擦身而過，若非曾經在此入住，或品嘗過那經典精緻的下午茶，大概對於室內環境也是一知半解，而地庫位置更是毫不起眼。不過，「隱世」對於香港人，向來有股莫名的吸引力，也許因為城市人都喜歡遠離繁囂，尋找寧靜一隅，剛好地庫環境寬闊，多年來除了數家時尚名店進駐，也只有出售半島特色糕點茶品的一家小小精品店，平日人流稀疏，而現時經重新裝修後，這家佔地逾3000呎的新店，集書店、精品店與咖啡廳於一身，可謂近來最chill的一個歇腳點。

招牌下午茶 —— 將半島招牌的銀製3層架，換成白色瓷製的半島門僮帽餐具，除了經典英式鬆餅、馬卡龍、3D打印朱古力和牛奶軟雪糕，另外可自選鹹甜點各4件。（$575/2位）（黃志東攝）

知名奢侈品書店進駐

新店主要分成零售和咖啡廳兩大區域。從其中一端入口推門內進，映入眼簾的是世界知名奢侈品書刊出版商Assouline書店，這店對於醉心藝術、奢侈品書籍的發燒友，無疑是個難得的尋寶地。由夫妻檔Prosper和Martine Assouline於1994年創立的Assouline，主要為不同時裝、設計、藝術、酒品等高端精品品牌出版手工書籍，常被視為在一組質感咖啡枱上不可或缺的「裝飾品」。這間來自法國的書店，其分店遍佈海外，惟亞洲之前只有韓國設有書店，現時不用搭飛機，在本地都能找到其書籍，且店內佈置簡約，書籍排列井井有序，猶如置身一家迷你藝術館一樣，充滿藝術靈氣。

精品書店 —— 店內零售空間之一的法國精品書出版商Assouline書店，書籍涵蓋時裝、設計、旅遊和文化不同題材，適合熱愛創意藝術之人來尋寶。（黃志東攝）

中庭位置是由倫敦設計工作室Conran and Partners負責裝潢的零售空間，以半島標誌的勞斯萊斯綠色為主調，配以大理石地面，即使樓底偏低，但在幽暗燈光下，映照出強烈的空間感。在一個又一個陳列架上，你可找到酒店馳名的XO辣椒、芝麻餅、蝴蝶酥、芝士和咖啡蛋卷及合桃酥等懷舊小食禮盒。以往大時大節，這些產品定必極速被搶購一空，連淘寶也會湧現不少炒價貨，現時新店貨量齊全，另外還有中西名茶、香檳紅白酒和手工朱古力，半島粉絲可慢慢選購。

摩登裝潢 —— 半島精品店與咖啡廳的裝潢由倫敦室內設計工作室Conran and Partners主理，採用開放式設計，並以半島標誌的勞斯萊斯綠色為主調，配以弧形梳化與雲石桌面，格調時尚摩登。（黃志東攝）

至於大家最期待的咖啡廳，也是採用「半島綠」的設計，搭配弧形的梳化與雲石桌面，時尚有型。餐單上的甜品有色彩繽紛的經典芭菲，底層是滿滿的士多啤梨果醬，中間夾有士多啤梨海綿蛋糕和牛奶軟雪糕，頂層放上紫紅色馬卡龍，還有幾塊杏仁薄脆片，比一般芭菲感覺更高貴，非常「半島」，味道酸甜透心涼，大熱天時來吃一杯，夠暢快！

純素雪糕系列 —— 菠蘿椰子芭菲（前），淡黃色的柑桔鳳梨雪糕，伴以椰子雪糕和熱帶水果，清新宜人；朱古力香蕉芭菲（後），香濃的榛子朱古力雪糕下，隱藏一件外脆內軟的布朗尼蛋糕，配上香蕉片同吃，經典美味。（各$195）（黃志東攝）

經典芭菲 —— 北海道牛奶軟雪糕配搭士多啤梨海綿蛋糕，上層放有紫紅色馬卡龍，設計充滿少女心，配以可愛的門僮熊餐具，打卡一流。（$155）（黃志東攝）

「門僮帽」取代3層架

另外，英式鬆餅配clotted cream和士多啤梨醬，基本上是每個來半島酒店歎afternoon tea客人必會品嘗的餅食。惟不同的是，這裏不見經典的銀製3層架，反而將外層金黃、內裏鬆軟的鬆餅，藏在白色瓷製半島門僮帽造型的收納盒內，而其他鹹甜點，客人可自由選擇，無論是帕爾馬火腿蘆筍撻、吞拿魚泡菜三文治、士多啤梨卷，或半島糕餅的王牌拿破崙千層酥（mille feuille），全部精緻小巧，還有馬卡龍和精緻的3D打印朱古力，穩穩地放在門僮熊的頭上，光是這份可愛的餐具擺設，足以叫大家出動手機，影個不停。